Авокадо: польза и вред

Авокадо – наследие великой цивилизации древних ацтеков. За 5 тысяч лет до нашей эры они вывели дерево с сочными маслянистыми плодами, скрещивая растения семейства лавровых. На языке ацтеков мясистые зеленые груши назывались «ахуакатль» и считалось большим лакомством для людей и животных.

Испанцы 500–600 лет назад стали вывозить эти странные, но невероятно питательные фрукты в Африку, Азию и Европу. Однако лишь в прошлом веке экзотический фрукт завоевал североамериканскую, европейскую и японскую кухню. Авокадо остается важной частью рациона жителей исторической родины авокадо – Мексики, Перу. Эту кулинарную традицию переняли и избалованные фруктовым разнообразием народы Средиземноморья, Восточной и Юго-Восточной Азии.

Плоды авокадо отличаются по цвету, от светло-зеленого до черного, и по весу, от 100 до 800 грамм. Но все они имеют сглаженную грушевидную форму, характерную пупырчатую кожицу и большую косточку внутри кремовой маслянистой мякоти.

Химическая ценность

Пищевая ценность:

• Калорийность: 160  кКал
• Белки: 2  гр
• Жиры: 14,66  гр

Показать весь список »

• Углеводы: 1,83  гр
• Пищевые волокна: 6,7  гр
• Насыщеные жирные кислоты: 2,126  гр
• Моно- и дисахариды: 0,66  гр
• Крахмал: 0,11  гр
• Зола: 1,58  гр
• Вода: 72,23  гр

Макроэлементы:

• Кальций: 12  мг
• Магний: 29  мг
• Натрий: 7  мг
• Калий: 485  мг
• Фосфор: 52  мг

Витамины:

• Бэта-каротин: 0,062  мг
• Витамин A (РЭ): 7  мкг
• Витамин B1 (тиамин): 0,067  мг
• Витамин B2 (рибофлавин): 0,13  мг
• Витамин B5 (пантотеновая): 1,389  мг
• Витамин B6 (пиридоксин): 0,257  мг
• Витамин B9 (фолиевая): 81  мкг
• Витамин C: 10  мг
• Витамин К (филлохинон): 21  мкг
• Витамин PP (Ниациновый эквивалент): 1,738  мг
• Холин: 14,2  мг

Микроэлементы:

• Железо: 0,55  мг
• Цинк: 0,64  мг
• Медь: 190  мкг
• Марганец: 0,142  мг
• Селен: 0,4  мкг
• Фтор: 7  мкг

Обратите внимание: авокадо содержит нехарактерное для сочных фруктов количество жиров: 14–15%, в 100 граммах мякоти – это почти треть суточной потребности! Между тем, его активно рекомендуют для наращивания мышечной массы и для похудения.

Чем полезен авокадо для сохранения стройности:

1. Полиненасыщенные жирные кислоты авокадо не способствуют накоплению подкожного жира, а усваиваются легко, поставляя в организм полезные формы холестерина.
2. Присутствие биологически активных веществ усиливает метаболизм, способствуя сжиганию тяжелых жиров, накопленных в тканях.

Следует отметить высокое содержание витамина В5 (30% суточной нормы в 100 г), а также В9, калия и меди (20% суточной нормы в 100 г) и ничтожно малое для фрукта количество углеводов: 1–2%.

Врачи отмечают, что авокадо является ценным источником полезных жиров, витаминов и минералов. Его употребление может способствовать улучшению сердечно-сосудистой системы благодаря высокому содержанию мононенасыщенных жиров, которые помогают снижать уровень плохого холестерина. Кроме того, авокадо богат клетчаткой, что положительно сказывается на пищеварении и может помочь в контроле веса.

Однако специалисты предупреждают о возможном вреде чрезмерного потребления этого фрукта. Авокадо калорийный, и его избыток в рационе может привести к набору лишнего веса. Также стоит учитывать индивидуальные аллергические реакции, которые могут возникнуть у некоторых людей. Врачи советуют включать авокадо в сбалансированное питание, соблюдая умеренность и разнообразие в выборе продуктов.

Авокадо: польза и вред.

Польза авокадо

Необычный состав объясняет и удивительные полезные свойства авокадо. Высокое содержание калия благотворно сказывается на работе сердца и стрессоустойчивости. Витамин В2, медь и железо присутствуют в оптимальных пропорциях и улучшают кроветворение, выработку эритроцитов.

Полиненасыщенные кислоты, поставщики полезного холестерина, очищают и омолаживают сосуды, в результате чего снижается, устойчиво нормализуется артериальное давление, а это лучшая профилактика инфарктов и инсультов. Улучшение кровоснабжения мозга способствует повышению умственных способностей, памяти.

Важно знать, чем полезно авокадо, людям с нарушениями пищеварительной системы. Кусочек мякоти (четверть плода) помогает снизить кислотность желудочного сока и снимает раздражение стенок кишечника, действует как щадящее слабительное.

Важно!Польза авокадо для беременных проявляется благодаря наличию фолиевой кислоты, которая необходима для правильной закладки плода и полиненасыщенных кислот, способствующих внутриутробному развитию ребенка и восстановлению сил будущей мамы – особенно в двух последних триместрах. При планировании беременности  фолиевая кислота способствует зачатию, подготавливает к нему организм женщины, способствуя созданию благоприятного гормонального фона.

В детское питание рекомендуется вводить авокадо с 4–6 лет. Высокая питательность способствует росту ребенка, а легкоусвояемые магний, медь, фосфор, кремний, бор, укрепляют его нервную систему. Включение авокадо в детское питание способствуют развитию памяти, концентрации внимания, повышению успеваемости в школе.

Вред авокадо

Возможные противопоказания авокадо связаны, преимущественно, с аллергией на латекс и цитрусовые.

Также понятно, чем вреден авокадо людям, страдающим недостаточной секрецией желудочного сока – ведь он снижает его кислотность.

Особое внимание следует уделить удалению косточек: они содержат ядовитое вещество персин, которое вызывает кишечное расстройство, рвоту или кожные аллергические высыпания.

Авокадо стал настоящим кулинарным хитом последних лет, и мнения о нем разнообразны. Многие восхищаются его полезными свойствами: этот фрукт богат полезными жирами, витаминами и минералами, что делает его отличным выбором для поддержания здоровья сердца и улучшения обмена веществ. Кроме того, авокадо содержит клетчатку, способствующую пищеварению.

Однако не все так однозначно. Некоторые эксперты предупреждают о высоком калорийном содержании авокадо, что может стать проблемой для тех, кто следит за весом. Кроме того, у некоторых людей может быть аллергия на этот фрукт. Важно помнить, что, как и в случае с любым продуктом, умеренность — ключ к здоровому питанию. В целом, авокадо остается популярным выбором среди сторонников здорового образа жизни, но его следует употреблять с учетом индивидуальных особенностей организма.

💊 Сахарный диабет. Диета Авокадо, польза и вред при диабете Врач Эндокринолог Диетолог Ольга Павлова

Рекомендации

Особенно полезен (и вкусен) авокадо в свежем виде, без тепловой обработки. Маслянистая мякоть кремовой консистенции заменяет масло или майонез в изысканных оригинальных бутербродах. Кусочки авокадо добавляют в салаты, роллы. Используют его и при приготовлении горячих блюд.

Оптимальная порция – четверть плода каждый день. Для укрепления иммунитета и восстановления сил рекомендуется принимать 1 чайную ложку мякоти за час до еды – ежедневно, без перерывов – в течение 20 дней.

На воздухе очищенный плод быстро темнеет – чтобы замедлить этот процесс, достаточно оставить на время хранения в пюре косточку либо сбрызнуть кусочки лимонным соком.

Вопрос-ответ

Польза авокадо или вред ? Авокадо и рак.

В каком случае нельзя есть авокадо?

Главное противопоказание – не есть авокадо при индивидуальной непереносимости. Также стоит учесть, что близко к косточке и в кожуре авокадо есть опасные токсины, которые могут вызвать аллергию, интоксикацию печени, расстройство кишечника.

Какие болезни лечат авокадо?

Что лечит авокадо и особенности употребления при заболеваниях Авокадо помогает снизить уровень «плохого» холестерина, улучшить состояние кожи и волос, нормализовать работу пищеварительной системы. Оно полезно при сердечно-сосудистых заболеваниях, проблемах с пищеварением и воспалениях.

Чем полезен авокадо и когда его лучше есть?

Несмотря на высокую питательную ценность, авокадо считают диетическим продуктом из-за высокого содержания омега-кислот. Они снижают уровень холестерина и риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Эти жиры необходимо добавлять в полноценный рацион, если вы придерживаетесь правильного питания.

Можно ли съедать 1 авокадо в день?

Людям, которые стремятся уменьшить калорийность своего рациона, следует не забывать о достаточно высокой энергетической ценности авокадо и регулировать его содержание в своем рационе. В день стоит съедать не более одного авокадо, а лучше половину. Содержание жира стоит учитывать в общем количестве жира в рационе.

Советы

СОВЕТ №1

Используйте авокадо в качестве замены менее полезных жиров в вашем рационе. Например, вместо масла или майонеза добавляйте его в салаты, смузи или на тосты. Это не только улучшит вкус, но и добавит полезные жиры и витамины.

СОВЕТ №2

Обратите внимание на порции. Несмотря на все полезные свойства, авокадо довольно калорийно. Старайтесь ограничивать его количество до 1/2 или 1 целого плода в день, чтобы избежать избыточного потребления калорий.

СОВЕТ №3

Если у вас есть аллергия на латекс, будьте осторожны с авокадо. У некоторых людей может возникнуть перекрестная реакция, поэтому лучше проконсультироваться с врачом перед добавлением авокадо в свой рацион.

СОВЕТ №4

Выбирайте спелые авокадо. Чтобы определить спелость, слегка надавите на плод. Если он немного поддается, значит, он готов к употреблению. Спелые авокадо лучше всего использовать в салатах и других блюдах для достижения наилучшего вкуса и текстуры.