Базилик: польза и вред

Далеко не многие добавляют в блюда базилик — больше отдается предпочтение привычной зелени: петрушке и укропу. А ведь именно это растение обладает колоссальными полезными свойствами, о которых надо знать каждому. К тому же базилик придает неповторимый пряный аромат блюдам. Красиво и оригинально оформить свой кулинарный шедевр при помощи листьев этой зелени проще простого — она хорошо сочетается с овощными и мясными салатами, основными блюдами и даже десертами. Но даже это не все! Базилик обладает целебными свойствами, о чем знали еще медики древних цивилизаций.

Интересно: существует более 150 разновидностей базилика и каждый из них полезен по-своему — зависит от того, насколько большая концентрация тех или иных веществ находится в растении. В Италии базилик является символом любви, в Мексике считается оберегом от измены любимого, а в Румынии — согласием на помолвку.

Пищевая ценность базилика

Химический состав:

• Калорийность: 23  кКал
• Белки: 3,15  гр
• Жиры: 0,64  гр

Показать весь список »

• Углеводы: 2,65  гр
• Пищевые волокна: 1,6  гр
• Зола: 1,49  гр
• Вода: 92,06  гр
• Моно- и дисахариды: 0,3  гр
• Насыщеные жирные кислоты: 0,041  гр

Витамины:

• Бэта-каротин: 3,142  мг
• Витамин A (РЭ): 264  мкг
• Витамин B1 (тиамин): 0,034  мг
• Витамин B2 (рибофлавин): 0,076  мг
• Витамин B5 (пантотеновая): 0,209  мг
• Витамин B6 (пиридоксин): 0,155  мг
• Витамин B9 (фолиевая): 68  мкг
• Витамин C: 18  мг
• Витамин E (ТЭ): 0,8  мг
• Витамин К (филлохинон): 414,8  мкг
• Витамин PP (Ниациновый эквивалент): 0,902  мг
• Холин: 11,4  мг

Макроэлементы:

• Кальций: 177  мг
• Магний: 64  мг
• Натрий: 4  мг
• Калий: 295  мг
• Фосфор: 56  мг

Микроэлементы:

• Железо: 3,17  мг
• Цинк: 0,81  мг
• Медь: 385  мкг
• Марганец: 1,148  мг
• Селен: 0,3  мк

Полезные свойства базилика обусловлены наличием:

• Витаминов — А, В, К, Е, РР, С + бета-каротин и Холин;
• Комплекса микроэлементов — железа, фосфора, цинка, калия, кальция, меди, селена, марганца, натрия;
• Аминокислот — треонина, лейцина, метионина и др.;
• Фитонцидов, рутина;
• Летучих душистых веществ.

В период цветения в листьях и стеблях базилика содержится много аскорбиновой кислоты, а семена насыщены жирами.

Врачи отмечают, что базилик является не только популярной приправой, но и ценным источником полезных веществ. Он богат антиоксидантами, витаминами A, C и K, а также минералами, такими как кальций и магний. Регулярное употребление базилика может способствовать улучшению пищеварения, укреплению иммунной системы и снижению воспалительных процессов в организме. Однако специалисты предупреждают, что у некоторых людей может возникнуть аллергическая реакция на этот продукт. Кроме того, чрезмерное потребление базилика, особенно в виде экстрактов или масел, может привести к нежелательным эффектам, таким как расстройства желудка или взаимодействие с определенными лекарственными средствами. Поэтому врачи рекомендуют употреблять базилик в умеренных количествах и учитывать индивидуальные особенности организма.

Базилик. Польза и вред. | Benefits of basil (in Russian language)

Польза базилика

Базилик употребляют не только в свежем виде. Он представляет ценность и в сушеном виде при условии соблюдения правил заготовки.

Чем полезен базилик:

• Стимулирует сердечную деятельность;
• Помогает нормализовать массу тела — отлично подойдет тем, кто стремится правильно похудеть, не теряя полностью силы;
• Ускоряет процесс восстановления организма после различных заболеваний.
• Является прекрасным антисептиком, поэтому благотворно влияет на организм при наличии внутренних воспалительных процессов.
• Укрепляет иммунитет.
• Стабилизирует работу ЖКТ.
• Мягко растворяет камни в почках, если они небольшого размера.
• Устраняет различные стоматологические проблемы.
• Снимает боль и воспаление слизистой гортани при ОРВИ и ОРЗ.
• Помогает повысить давление при гипотонии.
• Является потогонным и жаропонижающим средством, поэтому рекомендуется для ускорения процесса выздоровления при легочных и простудных заболеваниях.
• Оказывает профилактическое воздействие на человеческий организм в качестве антиоксиданта.
• Устраняет метеоризм.
• Повышает потенцию у мужчин.

Важно: ванны с добавлением этого растения восстанавливают гладкость и эластичность кожи. Отвары и настойки помогают быстро избавиться от кашля.

Кроме того, рекомендуется употребление базилика не только в период беременности, но и при грудном кормлении младенца. В первом случае он поможет организму женщины запастись всеми необходимыми веществами для формирования зубов и костей плода, а во втором — наладить процесс образования молока в нужном количестве.

Вред базилика и противопоказания

1. Во время беременности может повысить тонус матки и спровоцировать преждевременные роды или осложнения беременности, поэтому тем женщинам, у которых наблюдается такая патология, крайне нежелательно включать эту траву в свой рацион.
2. Нельзя употреблять его при явно выраженной хронической гипертонии, проблемах с печенью.
3. Также противопоказания — это предшествующий инфаркт или наличие сахарного диабета.
4. В большой концентрации и количестве, как и любое другое растение, может вызвать отравление.

Важно: несмотря на все целебные свойства базилика и широкий спектр его полезного воздействия, детям до 7 лет вводить его в рацион питания не рекомендуется.

Базилик – это не только популярная пряность, но и растение, о котором говорят много интересного. Многие ценят его за богатый аромат и вкус, который придаёт блюдам особую изюминку. Однако, помимо кулинарных достоинств, базилик обладает и полезными свойствами. Он богат антиоксидантами, витаминами A, C и K, а также минералами, такими как кальций и магний. Исследования показывают, что базилик может поддерживать иммунную систему, улучшать пищеварение и даже снижать уровень стресса.

С другой стороны, некоторые люди могут испытывать аллергические реакции на базилик, что делает его употребление нежелательным. Также стоит учитывать, что в больших количествах он может вызывать проблемы с пищеварением. Важно помнить о мере и учитывать индивидуальные особенности организма. В целом, базилик – это универсальная трава, которая может стать не только украшением блюд, но и полезным дополнением к рациону, если использовать его с умом.

БАЗИЛИК ЧЕМ ПОЛЕЗЕН И ПОЧЕМУ НЕЛЬЗЯ ЕСТЬ МНОГО БАЗИЛИКА

Полезные советы

Народных и кулинарных рецептов для приготовления лечебных средств и вкуснейших салатов или соусов огромное количество. Предлагаем вам некоторые из них, которые наверняка пригодятся каждому:

1. Чтобы избежать приступов тошноты от укачивания в транспорте при длительном путешествии в автобусе или перелете, периодически держите во рту пару листиков базилика.
2. Чтобы снять усталость в глазах, приготовьте настой из 2 ст. л. сухого базилика и 1,5 литров горячей воды. Делайте из этого настоя примочки на веки 2 раза в день на протяжении полутора недель.
3. Быстро снять болевой синдром при простудных заболеваниях поможет отвар из 2 ст. л. сухих листьев и 1 стакана воды. Им надо полоскать горло до 3 раз в день.

Утолить жажду в знойную жару поможет вкуснейший лимонад с базиликом:

1. Промойте пучок базилика — листья и часть стебля.
2. Залейте его кипятком в объеме 2 литров.
3. Добавьте 4 ст. л. сахара и по мере остывания выдавите 1 лимон.
4. Когда лимонад полностью остынет, напиток приобретет красивый насыщенный розовый оттенок.
5. Добавляйте лед или просто пейте без дополнительного охлаждения, и оцените, насколько приятный у него вкус и аромат.

Интересно: само название базилика переводится как “королевский”, “царский”. Древние греки считали, что собирать его может только достойная персона — монарх, который самолично срезал серпом листья. В более поздние времена именно с этой душистой траве связаны различные “непознанные”, леденящие душу суеверия, например, превращение забытых под миской листков в скорпионов.

Вопрос-ответ

ЧТО БУДЕТ, ЕСЛИ ЕСТЬ БАЗИЛИК КАЖДЫЙ ДЕНЬ

Кому нельзя есть базилик?

Кому не рекомендуется употреблять базилик Базилик не рекомендуется для употребления беременным женщинам, людям с психическими расстройствами и страдающим от эпилепсии. От ароматной зелени лучше воздержаться гипертоникам, диабетикам, больным, перенесшим инфаркт или инсульт.

Какие болезни лечат базилик?

Отвар из цветков базилика помогает при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, печени, почек. Отвары и настойки из листьев можно использовать для лечения ожирения и других заболеваний эндокринной системы, а также для чистки сосудов. Он помогает для снижения холестерина, мочевой кислоты и билирубина в крови.

Чем полезен базилик для организма человека?

Базилик – источник клетчатки и полезных эфирных масел, которые благотворно влияют на пищеварение, способствуют размножению полезных бактерий и формируют правильную микрофлору кишечника. Нормализация уровня сахара. Регулярное употребление базилика благоприятно сказывается на углеводном обмене в организме.

Как базилик влияет на артериальное давление?

Базилик поддерживает сердечнососудистую систему: экстракт сладкого базилика кратковременно снижает высокое кровяное давление, возможно, из-за содержания в нем эвгенола. Эвгенол может блокировать кальциевые каналы в организме, снижая высокое кровяное давление.

Советы

СОВЕТ №1

Используйте свежий базилик в своих блюдах, чтобы максимально сохранить его полезные свойства. Он богат антиоксидантами и витаминами, которые могут поддерживать ваше здоровье.

СОВЕТ №2

При добавлении базилика в рацион следите за реакцией вашего организма. У некоторых людей может быть аллергия на этот травянистый продукт, поэтому начинайте с небольших порций.

СОВЕТ №3

Изучите различные способы хранения базилика, чтобы продлить его свежесть. Например, храните его в воде, как цветы, или замораживайте в кубиках льда с оливковым маслом для удобства использования в будущем.

СОВЕТ №4

Не забывайте о противопоказаниях. Базилик может взаимодействовать с некоторыми лекарственными средствами, поэтому перед его регулярным употреблением проконсультируйтесь с врачом, если вы принимаете лекарства или имеете хронические заболевания.