О пользе белого чая известно было еще множество лет назад. Изначально оценить всю роскошь напитка могли лишь члены китайской императорской семьи. Если император угощал чудесным напитком кого-либо из вельмож — это приравнивалось к высшей похвале и благосклонности повелителя. Стоимость чая была просто огромной, но и найти его было непросто. К тем же, кто собирал почки и листы, предъявляли очень высокие требования: нельзя было употреблять алкоголь, пряности с сильным ароматом, чеснок и другие продукты, запах от которых мог передаться свежесобранному урожаю. Способ приготовления белого чая хранился под большим секретом долгие годы.
Родиной напитка императоров, или «эликсира бессмертия», как его еще называли, считается маленькая деревушка из провинции Фуцзянь. И хоть исследователи установили другие места произрастания, все же самые элитные сорта можно было собрать только там. Нежный аромат, изысканный вкус быстро завоевал популярность среди любителей чая и в наши дни. Но привить растение вне его исторической родины до сих пор не удалось. Аналог белого чая растет в горах Шри Ланки, но он не может соревноваться с настоящим китайским.
Пищевая ценность белого чая и его химический состав
В 100 г заварки содержится:
- экстрактивные вещества — 44%;
- кофеин — 2,87%;
- фенольные соединения (танинокахетиновый комплекс) — 23,04%;
- летучие альдегиды — 5,37 мг;
- свободные кислоты — 11,32 мг;
- L-аскорбирновая кислота — 157,5 мг;
- хлорофилл — 0,452%;
- эфирные масла — 0,02%.
Стоит отметить, что все полезные вещества сохраняются благодаря минимальной термической обработке свежего продукта (всего 2 минуты). Белый чай занимает лидирующие позиции по количеству полезных веществ среди напитков, при этом содержание в нем кофеина минимальное по сравнению с другими сортами.
Если говорить простым и понятным языком, то в составе присутствуют:
- витамины А, В1, В2, В15, С, Р, РР;
- микроэлементы;
- аминокислоты и т.д.
Полезные свойства белого чая позволяют употреблять напиток в любое время суток. Высокие требования даже к времени сбора, а его собираю лишь пару часов рано утром в солнечный день, а также естественное высыхание листьев под солнечными лучами сохраняют приятные вкусовые качества и полезные составляющие.
Врачи отмечают, что белый чай, получаемый из молодых листьев и почек чайного куста, обладает множеством полезных свойств. Он богат антиоксидантами, которые помогают защищать клетки от повреждений и замедляют процессы старения. Регулярное употребление белого чая может способствовать улучшению обмена веществ, снижению уровня холестерина и укреплению иммунной системы. Однако, как и любой продукт, он имеет свои противопоказания. Врачи предупреждают о возможной чувствительности к кофеину, содержащемуся в чае, что может вызывать бессонницу или повышенную тревожность. Кроме того, чрезмерное употребление может привести к расстройствам пищеварения. Поэтому важно соблюдать умеренность и учитывать индивидуальные особенности организма.
Польза белого чая для организма
Напиток получил свое второе название «эликсир бессмертия» совсем не просто так. Благодаря входящим в состав компонентам он благотворно влияет на кровообращение, нормализует давление, уменьшает риск образования тромбов, снижает уровень холестерина. Ученые отметили удивительные полезные свойства белого чая при диабете, ожирении, хронической усталости. Он помогает организму в выстраивании иммунологической защиты против рака, старения, а также инфекционных заболеваний. При регулярном употреблении снижается риск развития ревматоидного артрита.
Благодаря эфирным маслам, содержащимся хоть и в маленьких количествах, белый чай обладает волшебным ароматом, а также эффективно утоляет жажду и освежает. Немного кофеина стимулирует и держит организм в тонусе. Даже стоматологи не остались равнодушны к полезным свойствам белого чая, отметив его положительное влияние на организм в борьбе с образованием кариеса. Немаловажным является и способность выводить шлаки, токсины, алкоголь и никотин.
Читайте также:
Для тех же, кто находится в стрессовой ситуации, напиток просто незаменим. Он улучшает кровообращение в мозге, снимает усталость и чувство страха, расслабляет. Полезен белый чай даже аллергикам и астматикам, ведь он оказывает благотворное влияние на дыхательную систему. А вот барышень наверняка заинтересует его способность расщеплять жиры, благодаря чему при похудении белый чай становится просто неотъемлемой добавкой.
Вред белого чая
Чем вреден белый чай? На этот вопрос ученые пока не нашли ответа, поэтому разрешают употреблять белый чай беременным и детям. Единственным исключением могут стать люди с индивидуальной непереносимостью продукта или с аллергией на его компоненты.
Полезный совет: белый чай лучше всего покупать в мае-июне, но только не фасованный. Поскольку листы довольно хрупкие, их очень аккуратно транспортируют. В упаковках они просто потеряют свои свойства. А вот время покупки обусловлено тем, что так больше вероятности приобрести заварку этого года, не успевшую утратить все полезные вещества. Обратите внимание на срок хранения! Он не должен превышать 12 месяцев.
Белый чай, известный своим нежным вкусом и ароматом, привлекает внимание ценителей чая и здоровья. Многие говорят о его полезных свойствах: он богат антиоксидантами, которые помогают бороться с свободными радикалами и замедляют процесс старения. Исследования показывают, что регулярное употребление белого чая может способствовать улучшению обмена веществ и снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний. Однако не все так однозначно. Некоторые эксперты предупреждают о возможном вреде чрезмерного потребления, особенно для людей с чувствительной нервной системой, так как белый чай содержит кофеин. Важно помнить, что, как и любой продукт, он должен употребляться в меру.
Как заварить белый чай
Если готовится 1 литр напитка, то в воду добавляется 3 ст. ложки заварки. На чашку требуется 2 ч. ложки. Заливать кипятком не нужно, достаточно температуры воды 70-75 градусов. После напиток оставляют на 10 минут настояться. Сахар рекомендуется не добавлять. Чтобы не потерять все полезные свойства белого чая, выпить его следует за 15-20 минут.
Вопрос-ответ
Для чего полезен белый чай?
Благодаря большому содержанию эфирных масел, белый чай хорошо восстанавливает кровоток головного мозга, снимает избыточную ментальную активность, расслабляют тело и психику. В Китае говорят что он «охлаждает разгоряченный ум и жар сердца». Белый чай один из самых популярных растительных антиоксидантов.
Когда лучше пить белый чай?
В белом чае содержится меньше всего кофеина, пить его можно утром и вечером, как освежающий, бодрящий или расслабляющий напиток. У этого сорта чая нет противопоказаний, его используют в медицинских целях, для выведения токсинов, как мощный антиоксидант, а также для коррекции фигуры в сочетании с правильным питанием.
Как белый чай влияет на давление?
При регулярном употреблении белый чай снижает давление и уровень холестерина в крови. Напиток не содержит кофеин и активные вещества.
Что полезнее, белый или зеленый чай?
Самый полезный чай, по мнению многих исследователей, – белый. Для его производства используются только молодые почки, когда они покрыты легкими белыми ворсинками, отсюда и название. Белый чай подвергается минимальной обработке, поэтому в нем сохраняются все витамины, антиоксиданты и другие органические вещества.
Советы
СОВЕТ №1
Перед тем как начать регулярно употреблять белый чай, проконсультируйтесь с врачом, особенно если у вас есть хронические заболевания или вы принимаете лекарства. Это поможет избежать возможных негативных взаимодействий.
СОВЕТ №2
Выбирайте качественный белый чай от проверенных производителей. Обратите внимание на состав и условия хранения, чтобы получить максимальную пользу от напитка и избежать вредных добавок.
СОВЕТ №3
Не злоупотребляйте белым чаем. Оптимальная доза составляет 2-3 чашки в день. Чрезмерное употребление может привести к нежелательным эффектам, таким как бессонница или повышенная тревожность.
СОВЕТ №4
Экспериментируйте с разными способами заваривания белого чая, чтобы найти тот, который вам больше всего нравится. Это поможет вам не только насладиться вкусом, но и максимально извлечь полезные вещества из чая.
