Фундук: польза и вред

Орехи фундук – любимое многими лакомство, которое очень напоминает лесной орех по форме и вкусу. По сути это и есть одно и то же растение. Только лесной орех  — дикорастущее дерево, известное еще древним людям времен постледникового периода. А фундук – окультуренная форма лещины с более крупными и круглыми плодами, выращиваемая человеком в своих садах на протяжении шести веков, а в некоторых странах, например, в Турции, Италии, Испании — даже в промышленных масштабах. Интересный факт: в Англии существует трогательная традиция молодоженам высаживать деревце фундука возле своего дома в надежде, что у них обязательно родится мальчик-первенец.

В свое время И.В. Мичурин был восхищен богатым биохимическим составом лесного ореха и фундука. Он посвятил несколько лет жизни, скрещивая эти растения. И ему удалось вывести несколько урожайных сортов, устойчивых к морозам для средней полосы России. Самые известные сорта фундука – крымский,бадем, керасунд, имеющие практически одинаковые свойства и состав, хотя немного и отличающиеся по форме и толщине скорлупы.

Пищевая ценность и химический состав фундука

Пищевая ценность 100 г:

• Калорийность: 651  кКал
• Белки: 15  гр
• Жиры: 61,5  гр
• Углеводы: 9,4  гр

Показать весь список »

• Пищевые волокна: 5,9  гр
• Вода: 4,8  гр
• Крахмал: 5,8  гр
• Зола: 3,4  гр
• Насыщеные жирные кислоты: 4,4  гр
• Моно- и дисахариды: 3,6  гр

Витамины:

• Витамин PP: 2  мг
• Бэта-каротин: 0,01  мг
• Витамин A (РЭ): 2  мкг
• Витамин B1 (тиамин): 0,3  мг
• Витамин B2 (рибофлавин): 0,1  мг
• Витамин B5 (пантотеновая): 1,1  мг
• Витамин B6 (пиридоксин): 0,7  мг
• Витамин B9 (фолиевая): 68  мкг
• Витамин C: 1,4  мг
• Витамин E (ТЭ): 20,4  мг
• Витамин К (филлохинон): 14,2  мкг
• Витамин PP (Ниациновый эквивалент): 5,2  мг
• Холин: 45,6  мг

Макроэлементы:

• Кальций: 170  мг
• Магний: 172  мг
• Натрий: 3  мг
• Калий: 717  мг
• Фосфор: 299  мг
• Хлор: 22  мг
• Сера: 190  мг

Микроэлементы:

• Железо: 3  мг
• Цинк: 2,44  мг
• Йод: 0,2  мкг
• Медь: 1125  мкг
• Марганец: 4,2  мг
• Селен: 2,4  мкг
• Фтор: 17  мкг
• Кобальт: 12,3  мкг

Врачи отмечают, что фундук является ценным источником питательных веществ, включая витамины E и B, минералы, такие как магний и медь, а также полезные жиры. Регулярное употребление фундука может способствовать улучшению сердечно-сосудистого здоровья, снижению уровня холестерина и поддержанию нормального обмена веществ. Однако специалисты предупреждают о возможном вреде, особенно для людей с аллергиями на орехи. Переедание может привести к избыточному потреблению калорий и, как следствие, к набору веса. Поэтому важно соблюдать умеренность и учитывать индивидуальные особенности организма. Врачи рекомендуют включать фундук в рацион, но с осторожностью, особенно при наличии предрасположенности к аллергическим реакциям.

Фундук орехи. Польза и вред.

Полезные свойства фундука

Вся польза ореха обусловлена его замечательным биохимическими минеральным составом. Входящие в его состав жирные кислоты препятствуют образованию холестериновых бляшек, снижая уровень «плохого» холестерина. В своем роде ядра выступают в роли метелки для сосудов сердца.

Сердечной мышце помогают калий и магний, снижая артериальное давление и регулируя проводимость нервных сигналов. Эти элементы улучшают работу мозга и укрепляют память. В целом все полезные вещества в фундуке способствуют укреплению организма в целом, дают возможность противостоять стрессовым нагрузкам.

Новейшие научные исследования открыли в фундуке паклитаксел, которое тормозит развитие раковых опухолей. Выделенное вещество в настоящее время изучается в лабораториях по всему миру с целью разработки препаратов для лечения рака. Но то, что употребление этого ореха в пищу способно служить отличной профилактикой онкологических заболеваний, ясно уже сегодня.

Медь, которой в фундуке достаточное количество, играет исключительную роль в синтезе коллагена. Поэтому ядра ореха способны помочь женщине поддерживать эластичность, а значит, молодость кожи. За состояние кожных покровов, заживление всевозможных ранок и царапин отвечает витамин Е, кроме того, он имеет особо важное значение для зрения. Вместе с цинком этот витамин обеспечивает защиту организма от всевозможных инфекций. Оптимальное сочетание витамина Е и белка  — природный стимулятор развития мышечной массы.

Важно:содержание в фундуке ненасыщенных кислот, витаминов, в частности фолиевой кислоты, а также железа и кальция оказывает огромное влияние на нервную систему и костную ткань плода при беременности, нормализуют гемоглобин в крови и укрепляют иммунитет будущей мамы.  После родов употребление орешков повышает лактацию.

Для мужчин также много пользы от фундука: он помогает в лечении заболеваний предстательной железы.

Противопоказания к употреблению, вред фундука

Врачи и диетологи рекомендуют очень осторожно употреблять ядра орешков (а лучше и совсем воздержаться), которые склонны к аллергии, лишнему весу, а также с патологией поджелудочной железы и заболеваниями печени.

Вред фундук может принести только от злоупотребления его количеством, от этого могут возникнуть тошнота, расстройства пищеварения и даже головные боли.

Фундук, или лесной орех, пользуется популярностью благодаря своим питательным свойствам. Многие отмечают, что он богат витаминами, минералами и полезными жирами, что делает его отличным дополнением к рациону. Исследования показывают, что регулярное употребление фундука может способствовать улучшению сердечно-сосудистого здоровья, снижению уровня холестерина и поддержанию нормального веса. Однако, несмотря на все плюсы, некоторые люди предупреждают о возможном вреде. Фундук — аллерген, и у некоторых людей он может вызывать серьезные реакции. Также стоит помнить, что орехи калорийны, и их чрезмерное потребление может привести к набору веса. Важно соблюдать умеренность и учитывать индивидуальные особенности организма.

Фундук – польза и кому нельзя

Масло фундука в косметологии

Из орехов получают отличное ароматное масло, которое имеет неповторимый вкус и целебные, просто волшебные свойства. Его с успехом применяют опытные косметологи:

• для лечения купероза;
• разглаживания морщин;
• как средство от пересыхания и шелушения кожи лица и тела;
• для питания кожи и восстановления водно-липидного баланса;
• для лечения угревой сыпи;
• для стягивания расширенных пор;
• от темных кругов под глазами;
• для укрепления волос и предотвращения их выпадения.

Вопрос-ответ

Польза ежедневного употребления миндаля. Флеболог Москва.

Кому нельзя есть фундук?

Острый панкреатит, холецистит, заболевания печени, аллергия, детский возраст до 5 лет.

Сколько штук фундука можно есть в день?

Общерекомендованная норма для взрослого человека составляет 30 г очищенных орехов. То есть в день можно съедать 8-10 штук. При похудении норму снижают до 20 г за сутки. Орешник полезен для детского организма, следует следить за количеством съеденных орешков.

Какие болезни лечит фундук?

Фундук способен снижать уровень «плохого» холестерина и тем самым заботиться о здоровье сердечно-сосудистой системы. Кроме того, жирные кислоты, пищевые волокна, калий и магний нормализуют давление. Жиры в составе фундука способствуют уменьшению воспалений и оказывают положительное влияние на обмен веществ.

Для чего полезно есть фундук?

Фундук содержит альфа-токоферол, вариант витамина Е, который, как известно, способен снижать риск рака на 50 процентов. Эти орехи также являются богатым источником марганца. Известно, что этот минерал входит в состав антиоксидантного фермента митохондрий, который также играет важную роль в предотвращении рака.

Советы

СОВЕТ №1

Перед добавлением фундука в свой рацион, обязательно проконсультируйтесь с врачом, особенно если у вас есть аллергия на орехи. Это поможет избежать нежелательных реакций и обеспечит безопасность вашего питания.

СОВЕТ №2

Употребляйте фундук в умеренных количествах. Несмотря на его полезные свойства, орехи высококалорийны, и чрезмерное их потребление может привести к набору веса. Рекомендуемая порция составляет около 30 граммов в день.

СОВЕТ №3

Выбирайте качественный фундук. При покупке обращайте внимание на его свежесть и отсутствие повреждений. Лучше всего выбирать орехи в скорлупе, так они сохраняют свои питательные вещества дольше.

СОВЕТ №4

Используйте фундук в разнообразных блюдах. Он отлично подходит для добавления в салаты, десерты и смузи, а также может быть использован в качестве закуски. Это не только улучшит вкус ваших блюд, но и обогатит их полезными веществами.