Йод в организме человека: действие, источники йода, симптомы недостатка йода

Йод – это незаменимый микроэлемент в организме человека, синтез которого отсутствует. Именно йод «отвечает» за нормальное функционирование щитовидной железы и выработку ею гормонов. В организм йод поступает извне – с продуктами питания и жидкостями, с некоторыми лекарственными препаратами.

По статистике поступление в организм человека йода происходит следующим образом:

• 60% — продукты животного происхождения;
• 3-5% — вода;
• 30% — продукты растительного происхождения;
• 3-5% — воздух.

Организм здорового человека обладает удивительной способностью удерживать постоянную концентрацию йода в крови. Недостаток йода обнаруживается достаточно часто – примерно у каждого четвертого исследуемого пациента. Что нужно знать об оптимальном количестве йода в организме:

• для взрослых суточная потребность в рассматриваемом микроэлемента составляет 150-300 мкг;
• в детском возрасте суточная норма равна 400 мкг;
• для беременных и кормящих женщин – 400 мкг;
• при выраженном недостатке йода в организм должно поступать не менее 400 мкг микроэлемента в сутки.

Как усваивается йод организмом

Йод – это микроэлемент, который относится к группе химических соединений «галогены». В эту же группу входят хлор, бром и фтор, поэтому-то употребление хлорированной воды (она как раз и подается из водопроводной системы), лечение препаратами с содержанием брома и поступление в организм фторсодержащих веществ уменьшают количество йода.

В некоторых продуктах содержатся особые вещества, которые способны блокировать реакцию метаболизма йода – их категорически не стоит сочетать с йодосодержащими продуктами. К таким «проблемным» продуктам питания относятся брюква, цветная капуста, редис, краснокочанная капуста, горчица, репа.

Гораздо лучше происходит всасывание йода, если одновременно с ним в организм поступают марганец, кобальт, медь, селен. Врачи рекомендуют употреблять продукты, в составе которых имеются эти микроэлементы, в сочетании с йодосодержащими продуктами. Например, будет отличным решением приготовить салат из морской капусты и куриных яиц с селеном – рассматриваемый микроэлемент поступит в организм в должном объеме и будет полностью усвоен.

Нередко при назначении терапевтического лечения врачи направляют пациента на особенное обследование, которое покажет уровень йода в организме. Связано это с тем, что некоторые лекарственные препараты блокируют усвоение йода – например, Стрептомицин, Эритромицин, Пенициллин, Кордарон, Аспирин, некоторые гормоны, сульфаниламидная группа, Левомицетин.

Обратите внимание: если термически обрабатывать продукты при высокой температуре, то 50% йода из них будут разрушаться. Врачи рекомендуют йодосодержащие продукты не жарить, а отваривать или тушить. Соль, обогащенную йодом, нужно добавлять в уже приготовленное блюдо, тогда это будет иметь смысл.

Врачи подчеркивают важность йода для нормального функционирования организма человека. Этот микроэлемент играет ключевую роль в синтезе гормонов щитовидной железы, которые регулируют обмен веществ, рост и развитие. Основными источниками йода являются морепродукты, молочные продукты, яйца и йодированная соль. Недостаток йода может привести к серьезным последствиям, таким как гипотиреоз, увеличение щитовидной железы (зоб) и нарушения в развитии у детей. Симптомами нехватки йода являются усталость, увеличение веса, сухость кожи и ухудшение когнитивных функций. Врачи рекомендуют следить за уровнем йода в рационе, особенно в регионах с низким содержанием этого элемента в почве и воде.

5 важных сигналов о том, что у вас дефицит йода 🧐

Как проявляется недостаток йода в организме

Половина от всего поступившего в организм йода поглощается щитовидной железой, так как именно этот микроэлемент участвует в процессе выработки двух гормонов: тироксина и трийодтиронина. Эти гормоны обеспечивают нормальное функционирование  сердца, органов желудочно-кишечного тракта, головного мозга, кожных покровов. Поэтому недостаток йода в организме проявляется практически сразу.

Неспецифические симптомы

Считается, что первичная симптоматика недостатка йода в организме  маскируется под дистонию и человек предъявляет жалобы на:

• недомогание и общую слабость;
• подавленное настроение;
• частые простуды.

В этот период йододефицит еще не находится на опасном уровне, потому что организм «черпает» этот микроэлемент из запасов щитовидной железы.

Йод — важный микроэлемент, необходимый для нормального функционирования организма. Он играет ключевую роль в синтезе гормонов щитовидной железы, которые регулируют обмен веществ, рост и развитие. Недостаток йода может привести к серьезным проблемам, таким как зоб, гипотиреоз и нарушения в развитии у детей. Симптомы нехватки включают усталость, увеличение веса, сухость кожи и проблемы с концентрацией. Основными источниками йода являются морепродукты, молочные продукты, яйца и йодированная соль. Важно следить за уровнем йода в рационе, особенно в регионах, где его содержание в почве низкое, чтобы избежать негативных последствий для здоровья.

Признак №1 избытка йода в организме🧐

Специфические симптомы

По мере прогрессирования рассматриваемого состояния происходит увеличение щитовидной железы компенсаторного вида, затем развивается дисфункция этого органа и появляются ярко выраженные симптомы. К специфическим признакам недостатка йода в организме относятся:

1. Невозможность забеременеть или выкидыши на ранних сроках беременности. Такое состояние является следствием дисбаланса гормонов в щитовидной железе.
2. Ожирение. Избыточная масса тела появляется по причине снижения скорости обменных процессов и человек набирает килограммы веса даже при соблюдении диеты.
3. Нарушения умственной деятельности. При недостатке йода у человека ухудшается память, снижается концентрация внимания, могут возникнуть проблемы с ориентацией в пространстве.
4. Апатия и сонливость. Подобные симптомы отлично заметны окружающим, они часто воспринимаются за депрессию или банальную усталость. А между тем, сонливость и апатия буквально вынуждают человека менять свой образ жизни.

Обратите внимание: если недостаток йода имеется у детей, то это может привести к развитию кретинизма, для которого характерными являются умственная отсталость, задержка в физическом развитии, карликовый рост и нарушения пропорций тела.

Как устранить дефицит йода в организме

Скорректировать уровень йода в организме можно двумя способами:

• употреблением продуктов и жидкостей, в составе которых имеется достаточное количество рассматриваемого микроэлемента;
• применением лекарственных препаратов.

В любом случае, если есть подозрение на недостаточность йода, заниматься самолечением категорически запрещено. Оптимальным вариантом станет обращение к терапевту, который проведет первичное обследование, даст направление к эндокринологу и уже затем, в тандеме, эти специалисты подберут эффективный способ борьбы с йододефицитом у конкретного пациента.

Как принимать ЙОД? (полное видео)

Продукты, богатые йодом

Как правило, к продуктам с большим содержанием йода в составе относятся представители морской флоры и фауны:

1. Ламинария (морская капуста). Эта водоросль в количестве всего 100 грамм полностью покрывает суточную дозу йода для человека. Это совсем не означает, что данный продукт нужно употреблять ежедневно, ведь рассматриваемый микроэлемент содержится и в других продуктах, а поступление слишком большого количества йода может также негативно сказаться на состоянии здоровья.
2. Креветки, мидии, морская рыба. В принципе, к полезным продуктам в плане содержания йода можно отнести абсолютно всех представителей морской фауны. Они должны присутствовать в меню не менее 2 раз в неделю.

Если рассматривать более привычную пищу, то к продуктам, в составе которых имеется достаточное количество йода, можно отнести шпинат, красное мясо, черную смородину, помидоры, черноплодную рябину, картофель, бананы и горох, молоко и яйца.

Обратите внимание: народная медицина предлагает простой способ восполнения запаса йода в организме – употреблять зернышки яблок (семена). Считается, что 5 таких семян достаточно, чтобы удовлетворить суточную потребность организма в йоде, но все-таки не стоит злоупотреблять таким методом – во-первых, в этих семенах содержится ядовитая синильная кислота, во-вторых – решать проблему йододефицита нужно только под контролем врача.

Если знать, какие продукты сколько содержат йода, можно составить меню, которое поможет быстро устранить недостаток йода в организме. Вот только некоторые показатели (количество йода указано на 100 грамм продукта):(лучше спрятать под кат)

• пикша – 420 мкг;
• треска – 135 мкг;
• морской окунь – 80 мкг;
• сельдь/устрицы/ тунец – 50 мкг;
• креветки – 110 мкг;
• печень трески – 350 мкг;
• сардины – 35 мкг;
• камбала – 190 мкг;
• молоко и яйца – 20 мкг;
• лосось – 260 мкг;
• хлеб и хлебо-булочные изделия – 3-8 мкг;
• морская капуста – 200 мкг;
• шпинат – 12-20 мкг;
• щука/сом/форель/судак – 5 мкг;
• фасоль – 12 мкг;
• куры/утки/гуси – 5 мкг;
• яблоки с зернами и фейхоа – 70 мкг;
• свинина/говядина – 7 мкг;
• хурма – 30 мкг;
• сливочное масло/сыр/кефир – 11 мкг;
• лук/морковь/картофель/огурцы/кукуруза – 5 мкг;
• геркулес – 6 мкг;
• чеснок/редис/виноград/черноплодная рябина – 8 мкг;
• груши/абрикос/персики/вишня – 2 мкг.

Стоит учитывать, что при термической обработке продуктов 50% йода исчезает, а чтобы не ошибиться в составлении рациона из продуктов, богатых йодом, нужно знать суточные нормы этого микроэлемента:

• детский возраст до 1 года – 40-60 мкг;
• детский возраст 1-3 года – 70 мкг;
• детский возраст 3-7 лет – 100 мкг;
• детский возраст 7-11 лет – 120 мкг;
• детский возраст 11-14 лет – 130 мкг;
• подростки 14-18 лет – 150 мкг;
• взрослые люди (старше 18 лет) – 150-300 мкг;
• беременные и кормящие женщины – в среднем 300 мкг.

Так как проблема недостатка йода приобрела уже мировые масштабы, люди научились готовить продукты, искусственно обогащенные йодом. К самому известному такому продукту относится йодированная соль. Чтобы она действительно приносила пользу, нужно знать некоторые особенности этого продукта:

• полезные свойства йодированной соли сохраняются 3-4 месяца с даты выпуска продукта;
• йод сразу же исчезает из соли при кипячении – эту специю нужно добавлять только в уже готовые блюда;
• нельзя допускать, чтобы продукт намок или хранился в открытой посуде – большая часть йода улетучится;
• нельзя использовать йодированную соль при консервации.

Минеральные воды с йодом

Употребление минеральных вод с природным йодом в составе – отличное решение для устранения рассматриваемого состояния. К таким полезным водам относятся Архыз, Елисеевская, Горная, Лысогорская и другие.

Обязательно учтите, что такая минеральная вода с йодом имеет определенные противопоказания к употреблению, поэтому предварительно нужно проконсультироваться с врачом.

Препараты йода

Современная фармакологическая промышленность выпускает достаточно много препаратов и БАДов с йодом, с разницей лишь в торговом названии и количестве йода. Наиболее популярными считаются Йодомарин, Калия Йодид, Йодобаланс, Антиструмин. Подобные препараты назначаются на курсовой прием, обязательно, по окончании приема препаратов йода, врач  должен проконтролировать показатели крови и гормонов щитовидной железы.

Кроме этого, в рамках устранения недостатка йода в организме врачи рекомендуют употреблять витаминно-минеральные комплексы, которые окажут комплексное воздействие на организм. К таковым относятся Витрум, Алфавит.

Недостаток йода в организме – достаточно опасное состояние, которое может привести к значительному ухудшению здоровья, к сбою в работе всех органов и систем. Совсем не трудно восполнить уровень йода, но еще проще – не допускать подобного, заниматься профилактикой. Всего лишь один визит к специалисту, и недостатка йода можно будет избежать.

Конев Александр, терапевт

Вопрос-ответ

Какие симптомы при нехватке йода?

Резкий скачок массы тела. При нормальном метаболизме калории, потребленные с пищей, преобразовываются в энергию. Слабость. Быстрая утомляемость наступает тогда, когда организм испытывает недостаток энергии. Усталость. Аллопеция. Сухость кожи. Озноб. Замедленный пульс. Забывчивость. Ещё

Что будет, если не хватает йода в организме?

Чаще всего первым недостаток йода влияет на работу нервной системы: человек становится забывчивым, у него снижаются внимание и реакция, появляется раздражительность, сонливость, слабеет иммунитет. Появляются проблемы с сердцем и сосудами: аритмия, повышение давления, снижение уровня гемоглобина в крови.

Как проверить, хватает ли йода в организме?

Осмотр у эндокринолога. Врач проводит пальпацию щитовидной железы, определяет ее плотность, расположение, наличие узлов. УЗИ щитовидной железы. Исследование дает точные данные о ее объеме. Лабораторные анализы.

Как быстро восполнить дефицит йода в организме?

Чтобы обеспечить организм йодом, важно включать в свой ежедневный рацион продукты с его высоким содержанием. Наибольшее количество содержится в морепродуктах, рыбьем жире, икре и морских водорослях. Например, морская капуста содержит более 200 микрограммов йода на 100 г.

Советы

СОВЕТ №1

Регулярно проверяйте уровень йода в организме, особенно если вы живете в регионах с низким содержанием этого элемента в почве и воде. Это можно сделать с помощью анализов крови или консультации с врачом.

СОВЕТ №2

Включайте в свой рацион продукты, богатые йодом, такие как морская капуста, рыба, молочные продукты и яйца. Это поможет поддерживать оптимальный уровень йода и предотвратить его дефицит.

СОВЕТ №3

Обратите внимание на симптомы недостатка йода, такие как усталость, увеличение щитовидной железы (зоб), изменения в весе и настроении. При их появлении обязательно проконсультируйтесь с врачом.

СОВЕТ №4

Если вы беременны или планируете беременность, убедитесь, что ваш уровень йода соответствует норме, так как он важен для развития плода. Обсудите с врачом возможные добавки йода, если это необходимо.