Йогурт: польза и вред

Йогурт – густой кисломолочный продукт с добавлением пищевых добавок, фруктов и натурального сока. Получают его путем переработки молока методом сквашивания. Для придания густой консистенции и особого вкуса, в продукт добавляют термофильный стрептококк и болгарскую палочку.

Интересно! Родина йогурта – Болгария. Именно там впервые по уникальной технологии было создано «кисело мляко», которое считается национальным символом страны.

Питательные свойства и химический состав йогурта

Пищевая ценность 100 г:

• Калорийность: 68  кКал
• Белки: 5  гр
• Жиры: 3,2  гр
• Углеводы: 3,5  гр

Показать весь список »

• Органические кислоты: 1,3  гр
• Вода: 86,3  гр
• Холестерин: 9  мг
• Моно- и дисахариды: 3,5  гр
• Зола: 0,7  гр
• Насыщеные жирные кислоты: 2  гр

Макроэлементы:

• Кальций: 122  мг
• Магний: 15  мг
• Натрий: 52  мг
• Калий: 147  мг
• Фосфор: 96  мг
• Хлор: 100  мг
• Сера: 27  мг

Витамины:

• Витамин A: 0,02  мг
• Витамин PP: 0,2  мг
• Бэта-каротин: 0,01  мг
• Витамин A (РЭ): 22  мкг
• Витамин B1 (тиамин): 0,04  мг
• Витамин B2 (рибофлавин): 0,2  мг
• Витамин B5 (пантотеновая): 0,3  мг
• Витамин B6 (пиридоксин): 0,05  мг
• Витамин B12 (кобаламины): 0,4  мкг
• Витамин C: 0,6  мг
• Витамин PP (Ниациновый эквивалент): 1,4  мг
• Холин: 40  мг

Микроэлементы:

• Железо: 0,1  мг
• Цинк: 0,4  мг
• Йод: 9  мкг
• Медь: 10  мкг
• Марганец: 0,006  мг
• Селен: 2  мкг
• Хром: 2  мкг
• Фтор: 20  мкг
• Молибден: 5  мкг
• Кобальт: 1  мкг

К слову сказать, углеводы в йогурте – это 90% сахара и никакой клетчатки и пищевых волокон. Следовательно, он может мягко и деликатно восстановить работу ЖКТ.

Врачи отмечают, что йогурт может быть полезным продуктом в рационе человека. Он богат пробиотиками, которые способствуют поддержанию здоровой микрофлоры кишечника, улучшая пищеварение и укрепляя иммунную систему. Кроме того, йогурт содержит кальций и белок, что делает его хорошим выбором для поддержания здоровья костей и мышечной массы. Однако специалисты предупреждают о возможном вреде, связанном с потреблением йогуртов с высоким содержанием сахара и искусственных добавок. Такие продукты могут способствовать набору веса и увеличению риска развития диабета. Врачи рекомендуют выбирать натуральные йогурты без добавленного сахара и ограничивать их потребление при наличии непереносимости лактозы.

Йогурт vs мороженое: что полезнее? 🥛 Йогурт: польза или вред

Польза йогурта

Затрагивая тему полезных свойств йогурта стоит отметить, что истинную ценность представляет только натуральный продукт, без пищевых, синтетических добавок, красителей, ароматизаторов и искусственных консервантов.

На полках супермаркета можно встретить до 20 разновидностей йогуртов, но не все они являются таковыми. Так, например, если на бутылочке указано «йогуртовый продукт», «фругурт» или «био-йогурт», то лучше воздержаться от такой покупки. Скорее всего, в составе продукта имеются самые сильные консерванты, стабилизаторы и вкусоароматизаторы.

Натуральный йогурт – ценнейший источник витаминов и минералов. Благодаря этому, он отлично восстанавливает иммунитет и помогает быстрее выздороветь после гриппа и ОРВИ.

Высокое содержание калия и фтора способствует укреплению всех твердых тканей в организме – кости, зубная эмаль, ногтевые пластины.

Йогурт активно вырабатывает лактат, который в свою очередь способствует уничтожению патогенных микроорганизмов. При дисбактериозе, колитах и других заболеваниях желудочно-кишечного тракта, йогурт рекомендуют включить в обязательное ежедневное меню.

Выбирая йогурт в магазине, следует обязательно проверить срок годности. Чем раньше его приготовили, тем больше в нем полезных бактерий и биологически активных веществ. С каждым днем они теряют свою питательную ценность. Именно поэтому так ценятся «живые» йогурты, срок годности которых не превышает 3-х суток при хранении в температуре 7-10 градусов.

Важно знать: кислоты, содержащиеся во фруктах, «не дружат» с полезными кисломолочными бактериями. Поэтому, те кусочки ягод, песика, ананаса, вишни или киви, являются лишь производным свежих продуктов. В йогурт добавляют отжимки фруктов, оставшиеся после приготовления желе или мармелада. 

Возможный вред йогурта

С осторожностью йогурт следует употреблять людям с индивидуальной непереносимостью лактозы. Как и любой молочный продукт, йогурт может спровоцировать аллергические реакции.

Кислая среда продукта может спровоцировать повышение кислотности в желудке, что не очень благоприятно для людей с заболеваниями – язвы желудка и 12-ти перстной кишки.

Йогурт — популярный продукт, который вызывает множество обсуждений. С одной стороны, его хвалят за полезные свойства: он богат пробиотиками, которые способствуют здоровью кишечника, укрепляют иммунитет и улучшают пищеварение. Многие диетологи рекомендуют йогурт как источник кальция и белка, что особенно важно для поддержания здоровья костей и мышечной массы.

Однако не все так однозначно. Некоторые люди отмечают, что йогурт может содержать добавленный сахар и искусственные ароматизаторы, что снижает его полезность. Кроме того, у людей с непереносимостью лактозы или аллергией на молочные продукты йогурт может вызвать дискомфорт и негативные реакции. Важно выбирать натуральные и несладкие варианты, чтобы максимально использовать его преимущества. В целом, йогурт может быть отличным дополнением к рациону, если подходить к его выбору осознанно.

Польза и ВРЕД ЙОГУРТА. Молочнокислые бактерии БЕСПОЛЕЗНЫ!

Рецепты домашней косметики из йогурта

Помимо своей главной гастрономической ценности, йогурт получил и широкое применение в домашней косметологии. Из этого продукта делают питательные маски для лица, восстанавливающие маски для волос, а также омолаживающие обертывания для всего тела.

Маска для лица из йогурта

Сухая и увядающая кожа лица требует особенного ухода. Лучше всего для этого подойдет маска из натурального йогурта с добавлением витаминного коктейля. Для ее приготовления понадобиться: 2 столовые ложки живого йогурта (без фруктовых добавок), несколько 5-10 капель оливкового масла, мякоть апельсина или 5-10 перетертых ягод смородины. Все компоненты тщательно смешиваются. Маска наносится на чистое лицо на 15 минут, после чего остатки смываются теплой водой.

Чем же полезен йогурт? Йогурт — польза и вред для организма.

Скраб на основе йогурта

В 30 мл йогурта добавить 1 чайную ложку растолченных ядер миндаля. Полученной массой активно натереть кожу лица, затем ополоснуть кожу теплой водой. Такая процедура улучает микроциркуляцию крови в подкожных тканях, улучшает цвет лица, а также очищает и сужает поры.

Укрепляющая маска для волос

Для приготовления маски потребуется: 30 мл йогурта, 1 желток, 2 ст. л коньяка. Маска наносится на влажные волосы по всей длине. По истечении 30 минут средство необходимо смыть с применением шампуня. После 3-4 процедур волосы становятся послушными, упругими, приобретают красивое глянцевое сияние.

Вопрос-ответ

В чем вред йогурта?

Вред йогурта Это может говорить о том, что он не содержит в себе активную микрофлору. Также следует обратить внимание на наличие добавок — чем их меньше, тем продукт полезнее. Заметим, что классический йогурт (без наполнителей) гипоаллергенен.

Можно ли каждый день есть йогурт?

Для поддержания здоровья опорно-двигательной системы ученые советуют употреблять кисломолочные продукты каждый день. Суточной нормой является примерно 400 г магазинного натурального йогурта или же 125 г йогурта в сочетании с 200 мл молока и 35 г сыра. Один средний стакан «живого» йогурта содержит около 12 г белка.

Чем полезен йогурт на ночь?

Кефир и йогурт без добавок – идеальная еда на ночь. Легко усваивается, наполняет кишечник полезными бактериями, улучшает пищеварительные процессы, способствует выведению токсинов, укрепляет кости и нормализует сон. А главное – активизирует процессы похудения.

Для чего полезен йогурт?

Йогурт укрепляет опорно-двигательный аппарат (кости, суставы) и предотвращает развитие остеопороза благодаря высокому содержанию кальция. Способствует укреплению нервной системы, повышает настроение и снижает риск появления депрессии благодаря высокой концентрации магния, фосфора, железа, витамина В5, кальция.

Советы

СОВЕТ №1

Выбирайте натуральные йогурты без добавленных сахаров и искусственных ингредиентов. Читайте состав на упаковке, чтобы избежать лишних калорий и химикатов.

СОВЕТ №2

Добавляйте йогурт в свой рацион постепенно, особенно если вы не привыкли к молочным продуктам. Это поможет вашему организму адаптироваться и избежать возможных проблем с пищеварением.

СОВЕТ №3

Используйте йогурт как основу для смузи или заправок для салатов. Это не только добавит полезные пробиотики в ваш рацион, но и разнообразит вкусовые сочетания.

СОВЕТ №4

Обратите внимание на срок годности йогурта. Продукты с истекшим сроком могут потерять свои полезные свойства и даже навредить вашему здоровью.