Экзотический плод кивано (африканский огурец) относится к семейству тыквенных растений. Родиной кивано является Африка. Сегодня его выращивают как огородную культуру в Италии, Новой Зеландии, Южной Америке, Израиле. Размер плода невелик – примерно как средний апельсин.
Внешний вид растения чем-то напоминает лиану с красиво переплетенными стеблями, поэтому его часто используют для украшения дворов и дачных участков. К тому же растение неприхотливо в уходе и практически не подвержено болезням и нападкам вредителей. Единственное условие для выращивания – теплый климат круглый год. Отрицательных температур растение не выносит.
Интересно! Название африканский огурец плод получил благодаря зеленой полупрозрачной мякоти с мелкими семенами. А кожура с мягкими шипами и овальная форма послужили появлению еще одного названия – рогатая дыня.
В зависимости от сорта, кожура кивано может быть красного, оранжевого или желтого цвета.
Химический состав
Пищевая ценность 100 г:
- Калории 44 кКал
- Белки 8 г
- Жиры 3 г
- Углеводы 6 г
Концентрация полезных веществ в плоде очень разнообразна. Особенно полезен кивано в холодное время года, поскольку самостоятельно может обеспечить организм нужными элементами. В состав рогатой дыни входят:
- Витамины A (бета-каротин) и C;
- B5 – пантотеновая кислота;
- B3 – ниацин;
- B6 – пиридоксин;
- B1 – тиамин;
- B2 – рибофлавин;
- B9 – фолиевая кислота;
- макроэлементы: калий, кальций, натрий, магний, фосфор;
- микроэлементы: железо, марганец, цинк, медь;
- P-активные вещества;
- органические соли щелочного характера.
Калорийность продукта очень низкая – 44 единицы на 100 грамм. Это дает возможность использовать кивано в диетическом питании.
Врачи отмечают, что кивано, или рогатый огурец, является экзотическим фруктом, обладающим рядом полезных свойств. Он богат витаминами A, C и E, а также антиоксидантами, что способствует укреплению иммунной системы и улучшению состояния кожи. Кивано также содержит клетчатку, что положительно сказывается на пищеварении и может помочь в контроле веса.
Однако медики предупреждают, что у некоторых людей кивано может вызывать аллергические реакции. Кроме того, из-за высокого содержания сахаров и кислоты, его употребление в больших количествах не рекомендуется людям с диабетом или проблемами с желудочно-кишечным трактом. Врачи советуют вводить кивано в рацион постепенно и следить за реакцией организма, чтобы избежать возможных негативных последствий.
Полезные свойства
Поскольку в состав плода входят витамины группы B и C, он дает отличный тонизирующий эффект. Присутсвие калия делает кивано полезным для функционирования многих органов:
- создает оптимальные условия для мышечных сокращений;
- регулирует кислотно-щелочной и водный баланс;
- поддерживает в норме концентрацию крови.
Рекомендуется людям с болезнями сердца и сосудов, особенно тем, кто страдает ожирением. Благодаря сбалансированному составу, хорошо усваивается, стимулирует перистальтику, очищает от токсинов и шлаков. При болезнях ЖКТ можно употреблять сок кивано, что способствует быстрому выздоровлению.
Недавно учеными было доказано, что употребление сока с мякотью кивано во время курса химиотерапии снижает побочные действия в виде выпадения волос. К тому же африканский огурец – один из немногих экзотических продуктов, который разрешено использовать в меню для диабетиков.
Интересно! Мякоть кивано способна оказывать вяжущее действие, поэтому африканские племена используют ее для остановки кровотечения, заживления ран и ожогов.
Использование плода в косметологии также распространено. Многие известные косметические компании добавляют его в средства по уходу за кожей век, лица и шеи. Питательные маски и лосьоны можно приготовить и самостоятельно, добавляя в мякоть другие полезные ингредиенты: кислое яблоко, мед, яичный желток.
Возможный вред и противовпоказания
Противопоказаний к употреблению кивано не выявлено. Однако следует быть осторожнее людям, подверженным аллергическим реакциям.
Данный фрукт – экзотика, он непривычен для нашего организма, поэтому пробовать его впервые нужно с осторожностью. Внимательно проследите за реакцией организма на продукт, если изменений не выявлено, смело наслаждайтесь новым вкусом.
Кивано, или рогатый огурец, привлекает внимание не только своим необычным внешним видом, но и множеством полезных свойств. Многие люди отмечают его высокое содержание витаминов, таких как C и A, а также антиоксидантов, которые способствуют укреплению иммунной системы. Кивано низкокалориен и богат клетчаткой, что делает его отличным выбором для тех, кто следит за фигурой. Однако не все так однозначно. Некоторые эксперты предупреждают о возможных аллергических реакциях, особенно у людей с чувствительностью к экзотическим фруктам. Кроме того, из-за специфического вкуса кивано может не понравиться всем. Важно помнить, что, как и любой продукт, его следует употреблять в умеренных количествах, чтобы избежать возможных негативных последствий для здоровья.
Полезные советы по использованию в кулинарии
Кивано едят не только в сыром виде. Его используют как в качестве ингредиента для салатов и закусок, так и для приготовления десертов. Проще всего разрезать плод на две половинки, как дыню, и ложечкой выбрать мякоть.
Используют африканский огурец и для засолки, как альтернативу обычным огурцам. Отлично сочетается мякоть кивано с морепродуктами, сыром, редисом, сладким перцем, а также шоколадом и мороженым. В общем, можно с уверенностью сказать, что данный экзотический продукт универсален.
Кожуру кивано можно использовать в декоративных целях. Для этого ее хорошо очищают изнутри и засушивают. Получаются оригинальные тарелочки для десертов. А если не разрезать плод пополам, а просто срезать верхушку и вычерпать мякоть, можно использовать полученный сосуд как емкость для коктейлей.
Вопрос-ответ
Каковы основные полезные свойства кивано?
Кивано, или рогатый огурец, богат витаминами A, C и E, а также антиоксидантами. Он способствует улучшению пищеварения, поддерживает здоровье кожи и укрепляет иммунную систему. Благодаря высокому содержанию воды, кивано также помогает в поддержании гидратации организма.
Есть ли у кивано противопоказания?
Несмотря на свои полезные свойства, кивано может вызывать аллергические реакции у некоторых людей. Также его следует употреблять с осторожностью тем, кто страдает от заболеваний желудочно-кишечного тракта, так как он может вызывать дискомфорт или вздутие живота.
Как лучше всего употреблять кивано в пищу?
Кивано можно есть сырым, добавляя его в салаты или смузи. Также его можно использовать в качестве гарнира к мясным блюдам или в десертах. Перед употреблением рекомендуется очистить его от кожуры и нарезать на кусочки, чтобы насладиться его уникальным вкусом и текстурой.
Советы
СОВЕТ №1
Перед добавлением кивано в свой рацион, проконсультируйтесь с врачом, особенно если у вас есть аллергии или хронические заболевания. Это поможет избежать нежелательных реакций и обеспечить безопасность употребления этого экзотического фрукта.
СОВЕТ №2
Пробуйте кивано в различных блюдах: его можно добавлять в салаты, смузи или десерты. Это не только разнообразит ваше меню, но и позволит вам оценить его уникальный вкус и текстуру.
СОВЕТ №3
Обратите внимание на свежесть кивано при покупке. Выбирайте плоды с яркой окраской и без повреждений. Это гарантирует, что вы получите максимальную пользу от витаминов и минералов, содержащихся в этом фрукте.
Читайте также:
СОВЕТ №4
Не забывайте о мере: хотя кивано полезен, его следует употреблять в разумных количествах. Чрезмерное потребление может привести к расстройствам пищеварения, поэтому старайтесь наслаждаться им в умеренных порциях.
