Латук: польза и вред

Салат латук чаще всего используется для украшения блюд – на нем эффектно смотрятся холодные и горячие закуски, он насыщает цветом любое, даже самое неприглядное на вид блюдо (например, печеночный паштет). А вот ученые и врачи утверждают – латук обязательно нужно включать в свой рацион, потому что он обладает массой положительных качеств.

Происходит латук от дикорастущего растения, которое очень ядовито – его можно встретить в Южной Америке и странах Азии. Но культурный вид салата абсолютно безопасен для человека и даже полезен, если исключить противопоказания к употреблению.

В пищу употребляется кочанный или листовой вид латука, но первый вариант предпочтительней – листья кочанного салата более упругие, обладают приятным вкусом и дольше сохраняют свой свежий вид.

Латук – состав и пищевая ценность продукта

Пищевая ценность 100 г:

• Калорийность: 15  кКал
• Белки: 1,36  гр
• Жиры: 0,15  гр
• Углеводы: 1,49  гр

Показать весь список »

• Пищевые волокна: 1,3  гр
• Зола: 0,62  гр
• Вода: 95,07  гр
• Моно- и дисахариды: 0,78  гр
• Насыщеные жирные кислоты: 0,02  гр

Витамины:

• Бэта-каротин: 4,443  мг
• Витамин A (РЭ): 370  мкг
• Витамин B1 (тиамин): 0,07  мг
• Витамин B2 (рибофлавин): 0,08  мг
• Витамин B3 (пантотеновая): 0,134  мг
• Витамин B6 (пиридоксин): 0,09  мг
• Витамин B9 (фолиевая): 38  мкг
• Витамин C: 18  мг
• Витамин E (ТЭ): 0,29  мг
• Витамин К (филлохинон): 173,6  мкг
• Витамин PP (Ниациновый эквивалент): 0,375  мг
• Холин: 13,4  мг

Макроэлементы:

• Кальций: 36  мг
• Магний: 13  мг
• Натрий: 28  мг
• Калий: 194  мг
• Фосфор: 29  мг

Микроэлементы:

• Железо: 0,86  мг
• Цинк: 0,18  мг
• Медь: 29  мкг
• Марганец: 0,25  мг
• Селен: 0,6  мкг

Рассматриваемый продукт – кладезь витаминов и минералов. В листьях латука были обнаружены почти вся линейка витамина В, витамины РР, С, А и К. В них имеется и фолиевая кислота – незаменимое вещество для беременных женщин, которое обеспечивает нормальное развитие плода.

Высокое содержание калия, цинка, железа, меди и калия делает латук очень важным составляющим рациона питания каждого человека.

За счет низкой калорийности  латук считается диетическим продуктом  – люди, которые хотят избавиться от лишнего веса, но при этом не желают голодать, могут устраивать себе постоянные «перекусы» с салатом латук.

Врачи отмечают, что латук, или салатный лист, является ценным источником витаминов и минералов. Он богат витаминами A, C, K и фолиевой кислотой, что делает его полезным для поддержания иммунной системы и здоровья кожи. Кроме того, латук содержит клетчатку, способствующую нормализации пищеварения и снижению уровня холестерина. Однако специалисты предупреждают о возможном вреде чрезмерного употребления этого продукта. Латук может накапливать нитраты, что в больших количествах может негативно сказаться на здоровье, особенно у детей и беременных женщин. Также важно учитывать, что у некоторых людей может быть индивидуальная непереносимость или аллергия на латук. Врачи рекомендуют употреблять его в умеренных количествах и сочетать с другими овощами для достижения максимальной пользы.

Что будет если чаще есть салат-латук

Латук: польза кочанного и листового видов

Ученые сделали однозначный вывод – и кочанный, и листовой вид рассматриваемого продукта обладают практически одинаковыми полезными свойствами. Но листовой слишком быстро их теряет – такой латук не способен долго сохранять свежесть, листья его сохнут и все полезные свойства улетучиваются.

Конкретная польза латука для человека:

• улучшает работу пищеварительной системы – нормализует гидробаланс, помогает скорее усваиваться «тяжелым» продуктам, улучшает аппетит;
• способствует снижению веса – употребляя латук ежедневно вместо сладких фруктов в качестве «перекуса», можно в течение месяца избавиться от 3 кг;
• стабилизирует состояние человека при сахарном диабете – большое количество микро/макроэлементов способствует снижению сахара в крови;
• восстанавливает здоровье волос – улучшает их внешний вид, укрепляет корни, предотвращает физиологическое выпадение;
• служит дополнительным источником фолиевой кислоты – она необходима для каждого человека, но особенно в ней нуждаются женщины в период планирования беременности и вынашивания ребенка.

Кроме этого, латук способен укреплять и восстанавливать иммунную систему человека – данный продукт эффективно употреблять в пищу при диагностированных туберкулезе, тяжелых воспалительных процессах, инфекционных патологиях и в восстановительный/реабилитационный период после лечения любых заболеваний.

Вред латука – миф или реальность

Казалось бы, что может быть вредного в латуке? Оказывается, негативное воздействие на организм этот вид салата оказать может. И особенно важно знать о возможных последствиях употребления рассматриваемого продукта в пищу тем, у кого в анамнезе имеются хронические заболевания. Очень осторожными следует быть тем, у кого диагностированы:

• гастрит с повышенной кислотностью;
• язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки;
• хронический колит;
• хронический пиелонефрит;
• почечнокаменная болезнь;
• желчекаменная болезнь.

Дело в том, что в листьях латука имеется щавелевая кислота – она может спровоцировать ухудшение самочувствия.

Категорически противопоказано вводить в рацион латук при:

• подагре;
• энтероколите;
• колитах разного происхождения в острой форме течения;
• почечнокаменной болезни в стадии обострения.

Латук, или салатный латук, стал популярным среди сторонников здорового питания благодаря своим полезным свойствам. Он богат витаминами A, C и K, а также содержит клетчатку, что способствует улучшению пищеварения и укреплению иммунной системы. Многие отмечают, что регулярное употребление латука помогает поддерживать нормальный уровень сахара в крови и способствует снижению веса благодаря низкой калорийности.

Однако не все так однозначно. Некоторые специалисты предупреждают о возможном вреде, связанном с употреблением латука в больших количествах. Он может содержать оксалаты, которые при чрезмерном потреблении могут негативно сказаться на здоровье почек. Кроме того, у людей с аллергией на растения семейства астровых может возникнуть негативная реакция. Важно помнить, что, как и любой продукт, латук следует употреблять в разумных пределах, чтобы извлечь из него максимальную пользу и минимизировать риски.

Польза зелени для организма | Почему нужно есть салат из зелени каждый день? 🥗

Латук – как правильно выбирать и хранить

Приобретая латук, обращайте внимание на внешний вид листьев – они должны иметь яркую окраску, не иметь каких-либо пятен и повреждений. Если выбираете кочанный латук, то смотрите на плотность прилегания листьев – в идеале они должны образовывать довольно плотный кочанчик. Если же выбор пал на листовой латук, то покупайте только свежий – даже слегка увядшие листочки теряют до 70% своих полезных свойств.

Хранить и кочанный, и листовой вид латука можно в холодильнике без пакетов, но в пластиковых контейнерах. Правда, по мнению ученых и врачей, лучше всего есть латук сразу после приобретения – он и так хранится на складах и базах, теряя свои полезные свойства.

Латук – применение

Латук не только употребляют в пищу – делают это в сыром виде, для улучшения вкуса можно листья сбрызнуть лимонным соком и добавить небольшое количество оливкового масла. Из рассматриваемого растения готовят сок – для этого используют только темно-зеленые листья, готовится напиток непосредственно перед употреблением, а для улучшения его вкусовых качеств допускается добавлять в него морковный сок.

В лечебных целях можно использовать отвар из семян латука – 1 чайная ложка семян на стакан воды. Этот отвар нужно пить кормящим женщинам – он улучшает лактацию, можно употреблять для успокоения нервной системы – он действует расслабляюще, для укрепления стенок сосудов.

Соком из латука можно и нужно протирать лицо – это средство оказывает противовоспалительное действие, помогает избавиться от угрей и других высыпаний.

Вот что произойдет с организмом, если начать есть Листовой Салат (Чудо-зелень с древних времен)

Вопрос-ответ

Кому нельзя есть латук?

При обострении колита и энртероколита, при подагре, при гепатите, при мочекаменной болезни, при астме и туберкулезе, детям до 3-х лет, людям, склонным к аллергическим реакциям.

В чем польза салата Латук?

Салат латук: польза целебного растения Регулярное употребление салата нормализует работу нервной системы, очищает почки, обладает слабительным эффектом, помогает при бессоннице и туберкулезе, повышает лактацию при кормлении грудью.

Когда нельзя есть листья салата?

От употребления салата нужно воздержаться: · при обострениях заболеваний желудочно-кишечного тракта или мочекаменной болезни, · при вздутии живота, · при синдроме раздраженного кишечника.

Можно ли есть латук сырым?

В пищу салат латук используется преимущественно сырым. Его перебирают, тщательно моют в холодной воде несколько раз.

Советы

СОВЕТ №1

Изучите состав латука и его питательные свойства. Латук богат витаминами A, C и K, а также клетчаткой, что делает его отличным дополнением к вашему рациону. Включение этого овоща в салаты и блюда поможет улучшить общее состояние здоровья.

СОВЕТ №2

Обратите внимание на свежесть латука. При покупке выбирайте только свежие и хрустящие листья, так как они содержат больше питательных веществ и имеют лучший вкус. Избегайте wilted или потемневших листьев, так как они могут быть признаком старения продукта.

СОВЕТ №3

Учитывайте возможные противопоказания. Несмотря на множество полезных свойств, латук может вызывать аллергические реакции у некоторых людей. Если вы впервые пробуете этот овощ, начните с небольшого количества и наблюдайте за реакцией организма.

СОВЕТ №4

Используйте латук в разнообразных блюдах. Не ограничивайтесь только салатами – латук можно добавлять в смузи, использовать в качестве обертки для мясных или овощных начинок, а также добавлять в супы. Это поможет разнообразить ваше меню и получить максимум пользы от этого овоща.