Лаванда пищевая: семена

Лаванда – растение чрезвычайно полезное для человека. А его семена – один из самых популярных и востребованных сегодня кулинарных ароматизаторов. Причем с этими семенами пища становится не только вкусной, но и полезной.

Тонкий лавандовый аромат придает неповторимый шарм и десертам, и напиткам, и выпечке. Семена и соцветия растения добавляют в чай и кофе, мороженое, сдобу и даже конфеты, не говоря уже о джемах, желе и конфитюрах.

Лаванда многогранна. Это растение помогает человеку в самых разных областях его жизнедеятельности. И в текстильной промышленности, и в пищевой, и в медицине, и в косметологии, и много где еще.

Также лаванда является мощнейшим природным инсектицидом. При ней (когда это растение посажено рядом с другими) вредители не смеют даже сунуться на садовый участок или в огород.

На белом свете полным-полно полей, где лаванду выращивают в промышленных масштабах. В первую очередь, конечно – для парфюмерных фабрик, поскольку цветы растения и его семена являются компонентом многих изысканных ароматов. Это сырье необходимо также для производства мыла, кремов, шампуней и пр.

Лаванда – растение необычайно ароматное. Ее свойства человек использует с древности. Египтяне, например, применяли ее в процессе мумификации, а древние римляне мылись с нею в банях, лежали в термах, лечились.

В Америке же семена лаванды измельчают (толкут) и используют вместо перца. Их также добавляют к различным напиткам, чтобы получить особенный вкус и красивое послевкусие.

А в Средиземноморье и сегодня семена лаванды вовсю используют на кухне, добавляя их не только в напитки и десерты, но также в салаты, гарниры и даже некоторые супы.

Интересно:

Сухую лавандовую веточку или семена растения, зашитые в крохотный холщовый мешочек, рекомендуется всегда носить при себе молодым девушкам, мечтающим о любви и замужестве. Это поможет им встретить суженых.

Химический состав

Химический состав семян лаванды (сушеных бутонов) богат и разнообразен. Прежде всего их ценят, конечно, за эфирное масло и сложные спиртовые эфиры. Однако помимо этих веществ там есть:

• целый «набор» кислот, в том числе уксусная, капроновая, валериановая, урсоловая и масляная;
• гераниол и герниарин;
• цинеол;
• борнеол;
• полезные смолы и горечи;
• дубильные вещества (в том числе тамин);
• кумарин.

В лавандовых семенах также присутствует лавандулол, который как раз очень любят парфюмеры за его необыкновенный, легко узнаваемый всеми аромат.

Там есть и цитраль, обладающий помимо заметно ароматических еще и высокими антисептическими качествами.

Кроме того, в бутонах лаванды много амилового спирта, который также является веществом ароматическим.

Врачи отмечают, что семена пищевой лаванды обладают рядом полезных свойств, которые могут положительно сказаться на здоровье. Они содержат антиоксиданты, способствующие укреплению иммунной системы и защите клеток от повреждений. Кроме того, семена лаванды известны своим успокаивающим эффектом, что может помочь в борьбе со стрессом и тревожностью. Некоторые специалисты рекомендуют использовать их в кулинарии как натуральный ароматизатор, который не только улучшает вкус блюд, но и приносит дополнительные преимущества для организма. Однако врачи предостерегают от чрезмерного употребления, так как это может привести к нежелательным эффектам. Важно помнить, что перед добавлением новых ингредиентов в рацион стоит проконсультироваться с врачом, особенно людям с хроническими заболеваниями или аллергиями.

Лаванда взойдет щеткой! Простой способ вырастить лаванду из семян

Полезные свойства лавандовых семян

О пользе семян лаванды (чаще всего они используются/употребляются сушеными, и в этом виде сохраняют свою ценность по максимуму) можно говорить и писать много.

Прежде всего, этот продукт полезен человеку своими антибактериальными, антисептическими и противовоспалительными свойствами, которые вкупе с высокими ароматическими качествами представляют огромный интерес и необозримое поле для деятельности парфюмеров.

Целители с древности использовали цветки лаванды в оздоравливающих человека целях. И не только для проведения каких-то обрядов, как может показаться, но и действительно для лечения. Причем как внешнего воздействия, так и внутреннего.

Давным-давно замечено было, что аппликации с добавлением лавандового отвара справляются даже с самыми сложными кожными воспалениями – от аллергии и дерматитов различной этиологии до проказы.

Цветки (семена), а также листья лаванды использовали и до сих пор используют:

• как обезболивающее средство при головной боли (в том числе мигренях) и боли в мышцах (так, например, чтобы избавить английскую королеву от непреходящей мигрени, повара Букингемского дворца «изобрели» лавандовое печенье);
• в качестве желчегонного и мочегонного средства;
• как успокаивающее.

Отвары и экстракты семян лаванды (в том числе в составе фармакологических препаратов):

• усиливают сопротивляемость человеческого организма инфекциям;
• противостоят переутомлению;
• снимают усталость;
• заряжают жизненной энергией;
• нормализуют менструальные циклы;
• используются в качестве заживляющего средства.

Масло, получаемое из лавандовых семян и соцветий, обладает ярко выраженным омолаживающим эффектом. И это его свойство активно задействуется косметологами.

С помощью такого масла можно избавиться от сухости и шелушения кожи, постакне, а также очаговых воспалений.

Вред и противопоказания

При таком богатом составе немудрено, что семена лаванды обладают не только полезными, но и вредными для человека свойствами. Поэтому к их употреблению (а также употреблению продуктов их содержащих) надо относиться с большой осторожностью.

Прежде всего следует исключить переедание. Если, что называется, эти семена «сыпать во все подряд» в неограниченном количестве, легко можно получить аллергические реакции, а также обострение некоторых хронических заболеваний.

Следует еще указать, что у многих людей встречается непереносимость данного продукта, и им во избежание проблем вовсе не стоит употреблять в пищу лавандовые соцветия с семенами.

Кроме того, семена лаванды при чрезмерном употреблении способны вызвать кровотечение у людей с определенными заболеваниями, а также у послеоперационных больных. У женщин же могут стать длиннее и обильнее месячные, что тоже не очень хорошо.

Вообще нельзя употреблять лавандовые семена беременным (по причине опасности все тех же внутренних кровотечений) и молодым мамам, кормящих своих детей грудью.

Вообще, прежде чем вводить в собственный рацион семена лаванды с той или иной целью (кто-то их просто любит, другие собираются «подлечиться»), тем, у кого есть хронические заболевания, следует обязательно проконсультироваться со своими лечащими врачами. Это ведь только кажется, что тот или иной продукт безопасен. На самом деле он вполне может спровоцировать обострение какой-то болезни.

Лаванда пищевая, известная своим уникальным ароматом и вкусом, привлекает внимание как кулинаров, так и любителей здорового питания. Семена лаванды используются в кулинарии для придания блюдам изысканного аромата. Многие отмечают, что они отлично подходят для выпечки, добавляя нотки цветочного вкуса в печенье и кексы. Кроме того, семена лаванды можно использовать в чае, создавая успокаивающий напиток, который помогает расслабиться после долгого дня.

Некоторые люди также упоминают о полезных свойствах лаванды: она обладает антисептическими и противовоспалительными свойствами, что делает её популярной в народной медицине. Однако важно помнить, что семена лаванды следует использовать в умеренных количествах, так как их сильный вкус может перебить другие ингредиенты. В целом, лаванда пищевая становится всё более популярной в гастрономии, привнося в блюда не только аромат, но и уникальную изюминку.

ЛАВАНДА ВСХОДИТ ЩЕТКОЙ! Самая полная инструкция по выращиванию лаванды из семян

Польза семян лаванды для женщин

Вышеописанные свойства семян лаванды безусловно полезны для женского здоровья, а также внешности. При условии правильного потребления они способны блокировать процессы старения, как естественного, так и преждевременного.

Семена лаванды самым благотворным образом сказываются на репродуктивной системе женщины. Благодаря противовоспалительным и спазмолитическим свойствам, их используют при комплексном лечении таких недугов, как цистит и молочница. Также лавандовые семена с успехом облегчают боли менструального цикла, которым подвержены некоторые дамы.

Отвары из сухих бутонов лаванды рекомендуются при головных болях, мигрени, которым по статистике женщины подвержены куда более, чем мужчины.

Также такими снадобьями можно помочь при невралгических болях, неврастении.

Еще отвары семян лаванды действуют как легкое, практически безвредное снотворное, помогают бороться с бессонницей и улучшают качество сна.

Самым благотворным образом косметические средства (как домашнего, так и лабораторного производства) на базе лавандового семени сказываются на состоянии волос, кожи и ногтей, что в первую очередь актуально, конечно, для представительниц именно слабого пола.

Эфирное масло лаванды (которое также создается именно из семян растения) снимает у прекрасного пола нервное напряжение, купирует тревожные приступы, панические атаки, последствия пережитых стрессов. Оно обладает расслабляющим действием, успокаивает и настраивает на конструктивный лад.

Польза для мужчин

Семена лаванды сухие с бутонами представляют особую ценность и для мужского здоровья, поскольку отвары из них чрезвычайно полезны для потенции. Плюс усиливают либидо, что для многих немаловажно.

Кроме того, этот продукт полезен для представителей сильного пола «в общем». То есть средства на основе лавандовых семян обладают общеукрепляющим действием, тонизируют организм, наполняя его жизненной энергией.

При определенных обстоятельствах и в определенных пропорциях, будучи включенными в лекарственные препараты и пищевые добавки, семена лаванды в сухих цветочных бутонах помогают и расслабиться, поскольку обладают в том числе релаксирующим эффектом. С их помощью лечат неврозы, депрессии, а также послестрессовые состояния.

Отвары и настойки на лавандовом семени стимулируют мозговую деятельность и улучшают кровообращение, укрепляют память, помогают сконцентрироваться. Приток кислорода к органам головы в результате употребления различных средств, содержащих семена лаванды или производные от них продукты, способствует обучаемости, работоспособности и оперативности принятия решений.

Также лаванда (и ее семена, в частности) обладает выраженными седативным, обезболивающими и противосудорожными эффектами, а значит может оказаться полезной при заживлении различных травм, в том числе полученных на спортивных и фитнес тренировках, соревнованиях.

Кроме прочего, лавандовые семена (отвар из них, пропитый курсом) помогает укрепить иммунитет, что будет очень полезно мужскому организму в период простуд, ОРЗ, ОРВИ.

Посев лаванды без стратификации. От посева до всходов 4 дня!

Польза лавандовых семян для детей

Семена лаванды – один из немногих травяных продуктов, который практически не имеет противопоказаний по возрасту. Употреблять могут и пожилые люди, и дети, если не склонны к аллергиям и не демонстрируют индивидуальную непереносимость (чтобы проверить можно предложить сначала совсем немного).

Также не стоит пить лавандовый чай и употреблять десерты с семенами растения детям, имеющим хронические заболевания. Во всяком случае, до консультации с лечащим врачом — точно.

Практически здоровым девочкам и мальчикам семена лаванды сухие полезны, поскольку стимулируют приток крови, обогащенной кислородом, к головному мозгу. А значит клетки этого органа развиваются правильно, что обеспечивает:

• укрепление памяти;
• концентрацию внимания;
• оперативную реакцию.

Кроме всего перечисленного выше, употребление лавандовых семян помогает детям укрепить иммунитет, наладить работу органов ЖКТ, особенно в период подростковых гормональных сбоев.

Вопрос-ответ

Можно ли есть семена лаванды?

Семена лаванды самый популярный, натуральный кулинарный ароматизатор. Тонкий аромат лаванда придаст изюминку любому десерту. Кулинарная лаванда – это растение, выращенное без применения химических удобрений, то есть не токсичное при приёме внутрь.

Можно ли вырастить лаванду из семян?

Этот неприхотливый многолетник можно размножать черенками, отводками и семенами. Вырастить лаванду из семян не так просто, поскольку они достаточно долго всходят и нуждаются в стратификации.

Когда нужно сеять семена лаванды?

Посев семян лаванды До посева семена лаванды надо стратифицировать, посеяв их во влажный песок с торфом и поставив в погреб или холодильник. Стратификацию проводят 30-40 дней. Сеять лаванду на рассаду можно в феврале и начале марта, чем холоднее регион, тем позже. Посев делается на глубину всего 3 мм.

Как долго сохраняют всхожесть семена лаванды?

Семена лаванды невероятно долго остаются свежими и пригодными для посадки, для этого важно правильно их хранить: в герметичных плотно закрытых контейнерах. При таких условиях хранения, семена способны взойти даже через 5 лет!

Советы

СОВЕТ №1

Перед посадкой семян лаванды, убедитесь, что вы выбрали подходящее место с хорошо дренированной почвой и достаточным количеством солнечного света. Лаванда предпочитает сухие и солнечные условия, поэтому выбирайте участок, который получает минимум 6-8 часов солнечного света в день.

СОВЕТ №2

При посеве семян лаванды, рекомендуется предварительно замочить их в воде на 24 часа. Это поможет ускорить процесс прорастания и повысит шансы на успешное укоренение растений. После замачивания, семена можно высаживать на глубину около 0,5 см.

СОВЕТ №3

Не забывайте о регулярном поливе, но избегайте переувлажнения. Лаванда не переносит застоя воды, поэтому поливайте растения умеренно, позволяя почве слегка подсохнуть между поливами. Это поможет избежать гниения корней и поддержит здоровье ваших растений.

СОВЕТ №4

После того как лаванда начнет цвести, не забывайте о регулярной обрезке. Удаление увядших цветков и старых побегов способствует более пышному цветению и улучшает общее состояние растения. Обрезку лучше проводить в начале весны или после цветения.