Мороженое: польза и вред лакомства

Многие считают мороженое полезным продуктом и с удовольствием поглощают его буквально килограммами. Некоторые считают это лакомство вредным, но все равно позволяют себе насладиться его вкусом. Очень мало найдется людей, которые действительно не любят мороженое и абсолютно счастливы даже при его полном отсутствии. А что по поводу мороженого говорят ученые и врачи?

Химический состав и калорийность

Вообще, рассматриваемый продукт хорошо известен человечеству с давних времен – еще в 3 веке до нашей эры замороженные фруктовые соки подавались на стол китайским императорам. Правда, затем рецепт мороженого был утерян и только Марко Поло, посетив Китай, привез в Европу рецепт лакомства.

В России аналогом мороженого 2 века назад была замороженная масса из творога, сметаны и стружка замороженных сливок, которая подавалась к блинам.

Современное мороженое имеет следующий состав:

• молочные сухие остатки (лактоза и протеины/казеины сыворотки);
• сахар (обычно это глюкозные сиропы);
• молоко;
• вода.

Калорийность рассматриваемого продукта высокая – она колеблется в пределах 250-380 Ккал на 100 грамм мороженого, а зависит этот показатель от того, какой жирности мороженое, какие наполнители использовались при его изготовлении.

По жирности мороженое делится на 4 основных вида:

• сливочное – жирность 10%;
• пломбир – жирность 15%;
• молочное – жирность 4%;
• фруктовое –минимальный процент жирности.

В последнее время появилось в продаже рассматриваемое лакомство и с лечебными добавками:

• обогащенное кальцием, магнием и витамином А;
• обогащенное лактулозой;
• с добавлением бета-каротина;
• с добавлением ацидофильного компонента – обычно это концентрат лактобактерина.

Врачи отмечают, что мороженое может быть как полезным, так и вредным лакомством, в зависимости от его состава и количества потребляемого продукта. С одной стороны, мороженое содержит кальций и витамины, что способствует укреплению костей и поддержанию здоровья зубов. Небольшие порции могут поднять настроение и стать источником энергии благодаря сахарам. Однако, с другой стороны, избыточное потребление мороженого, особенно с высоким содержанием сахара и жиров, может привести к набору веса, проблемам с зубами и повышению уровня холестерина. Врачи советуют выбирать натуральные варианты мороженого с минимальным количеством добавок и ограничивать его употребление, особенно для детей и людей с хроническими заболеваниями. Умеренность и осознанный выбор помогут наслаждаться этим лакомством без вреда для здоровья.

Лечебное мороженое? Полезно или Вредно холодное лакомство на самом деле?

Полезные свойства мороженого

Вообще, содержание в рассматриваемом продукте полезных веществ впечатляет – аминокислоты и белки, минеральные соли и витамины, жирные кислоты, железо, магний и фосфор – всего более 100 компонентов. Естественно, что такое сочетание  полезно для организма. В частности, врачи выделяют следующие полезные свойства мороженого:

1. Увеличивается содержание в организме гормона серотонина. Этот гормон поднимает настроение, нормализует психоэмоциональный фон, помогает легко справиться с надвигающейся депрессией. Помните, в фильмах герои часто «заедают» неудачи мороженым?
2. Если употреблять в пищу йогуртовое мороженое, то будет оказана польза для работы кишечника, стабилизируется его микрофлора, перестанут беспокоить запоры, диарея и кишечные колики. Преимущества йогуртного мороженого – абсолютно все полезные лактобактерии сохраняются в течение 3 месяцев по причине заморозки продукта.
3. Повышается норма кальция и фосфора в организме. Эти вещества нужны для нормального функционирования костного аппарата и центральной нервной системы.
4. В организм поступает витамин К – он отвечает за функционирование кроветворной системы, предотвращает загущение крови. Остается под вопросом действие этого витамина К против патогенных микроорганизмов, но этот момент сейчас тщательно изучается в лабораторных условиях.
5. Положительно влияет на функционирование репродуктивной системы женщины – нормализует менструальный цикл, избавляет дам от проявлений предменструального синдрома.

Очень важно периодически употреблять мороженое взрослым людям – это лакомство переносит их в детство, что автоматически улучшает настроение и позволяет отвлечься от насущных проблем. А это значит, что не придется принимать успокоительные таблетки или посещать психолога.

Мороженое — это не только любимое лакомство многих, но и предмет обсуждений о его пользе и вреде. С одной стороны, оно приносит удовольствие и может поднять настроение, особенно в жаркие дни. Молочные сорта содержат кальций и витамины, что полезно для костей и зубов. Однако, с другой стороны, высокое содержание сахара и жиров может негативно сказаться на здоровье, способствуя набору веса и повышая риск диабета. Некоторые люди отмечают, что мороженое может вызывать аллергические реакции или непереносимость лактозы. Важно помнить о мере: наслаждаясь этим десертом, стоит выбирать качественные продукты и не злоупотреблять ими. В конечном итоге, как и в любом вопросе, баланс — ключ к здоровому отношению к мороженому.

Вредные свойства мороженого

Конечно же, вред от мороженого имеется. Правда, мнение, что употребляя мороженое, можно заболеть ангиной или бронхитом, учеными не был подтвержден – лакомство тает еще в ротовой полости и слишком быстро проходит горло и пищевод, чтобы причинить им вред. Но стоит ограничить употребление рассматриваемого продукта при:

1. Диагностированном сахарном диабете – в мороженом содержатся сахара. Правда, в продаже имеется специальное мороженое, для диабетиков – побаловать себя все равно удастся.
2. Аллергии на лактозу. Конечно, можно научиться готовить сладость и самостоятельно, без присутствия лактозы в его составе, но употреблять в пищу мороженое промышленного производства таким людям нельзя.
3. Гастрите и/или язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Врачи рекомендуют отказаться от употребления слишком холодного мороженого, пусть оно немного подтает.
4. Высоком уровне холестерина. Таким людям категорически запрещено употреблять рассматриваемый продукт, приготовленный на основе животных жиров.

Обратите внимание: мороженое может спровоцировать появление головной боли. Связано это с тем, что происходит слишком резкое сужение сосудов из-за поступления в организм холодного продукта.

Мороженое – не только лакомство, но и достаточно полезный продукт. Специалисты рекомендуют приобретать порционное мороженое – стаканчик, брикет, рожок, чтобы не пришлось его складывать в холодильник. Но наслаждаться вкусом этого лакомства из детства можно и нужно в любое время года.

МОРОЖЕНОЕ Вред и польза мороженного. Как выбирать употреблять и хранить мороженое.

Вопрос-ответ

Чем полезно или вредно мороженое?

Мороженое – не только вкусный, но и полезный продукт. При условии умеренного употребления он не нанесет вреда нашему организму, обогатит его кальцием, калием и подарит ощущение радости. Его не только можно, но и нужно включать в рацион.

Йогурт vs мороженое: что полезнее? 🥛 Йогурт: польза или вред

Какое мороженое самое не вредное?

Если брать сливочное мороженое, то там где-то от 7 до 8, 5. И, соответственно, молочное мороженое, оно может быть уже от 0, 5 до 7% жирности. Если смотреть с точки зрения жирности продукта, потому что чем жирнее продукт, тем больше там холестерина, то полезнее будет сливочное мороженое.

Что вреднее, мороженое или торт?

По оценкам диетологов, мороженое предпочтительнее тортов, шоколада и прочих сладостей, ведь гормона счастья выработается столько же, а калорий в замороженном десерте существенно меньше.

Почему нельзя каждый день есть мороженое?

— Если есть его постоянно, запросто можно повысить уровень «плохого» холестерина, что в свою очередь приведет к образованию холестериновых бляшек, которые провоцируют развитие атеросклероза, заболеваний сердца и сосудов, — говорит Галина Барташевич.

Советы

СОВЕТ №1

Выбирайте натуральное мороженое с минимальным количеством добавок. Обращайте внимание на состав: чем меньше ингредиентов, тем лучше. Избегайте продуктов с искусственными красителями и консервантами.

СОВЕТ №2

Умеренность — ключ к наслаждению мороженым. Ограничьте потребление этого лакомства, чтобы избежать избыточного потребления сахара и калорий. Один-два небольших порции в неделю вполне достаточно для удовольствия без вреда для здоровья.

СОВЕТ №3

Попробуйте приготовить мороженое самостоятельно. Это позволит вам контролировать ингредиенты и сделать более здоровую альтернативу магазинному продукту. Используйте фрукты, йогурт или орехи для создания вкусных и полезных вариантов.

СОВЕТ №4

Обратите внимание на альтернативы, такие как сорбеты или замороженные йогурты. Они часто содержат меньше калорий и сахара, а также могут быть более полезными для здоровья, особенно если вы следите за своим весом.