Кальмар — это вкуснейшее сочное мясо, которое является хорошей альтернативой дорогим креветкам и лангустам. Но есть ли в кальмарах холестерин? И если есть, то насколько он вреден и для кого? В чем конкретная польза мяса моллюска? Как выбрать качественную тушку кальмара? Все это нужно знать, если словосочетание «здоровый образ жизни» для вас не пустой звук.
Польза мяса кальмаров
Из-за полного отсутствия в мясе этих моллюсков углеводов их относят к диетическим продуктам, а потому рекомендуют к употреблению тем, кто худеет.
Итак, о каких конкретных полезных свойствах этого морепродукта идет речь?
- Содержат огромное количество белка.
- Приводят в норму метаболизм, поскольку имеют в своем составе медь, которая помогает усваиваться железу. Являются мощнейшим средством от анемии.
Являются профилактическим средством от артрита, заболеваний репродуктивной системы, способствуют укреплению иммунитета. И все это благодаря тому, что содержат в себе 65% от дневной нормы селена.- Содержат все витамины группы В, что способствует укреплению ногтей, волос и улучшению состояния кожи, поддерживает нормальный уровень сахара в крови, помогает будущим мамам сохранять здоровье ребенка.
- Являются источником магния, таурина и цинка, которые помогают укреплять иммунитет, регулируют уровень холестерина, способствуют расслаблению нервной системы.
- Способствуют повышению эластичности сосудов, тем самым выступая профилактическим средством для многих заболеваний сердечно-сосудистой системы.
- Помогут улучшить память, поскольку содержат полинасыщенные жирные кислоты.
Являются источником фосфора, без которого не обходится строительство костей и зубов.- Называются «помощниками» щитовидной железы, поскольку содержат большое количество йода.
- Являются известным афродизиаком для мужчин, повышают потенцию и улучшают качество спермы.
Являются профилактическим средством от артрита, заболеваний репродуктивной системы, способствуют укреплению иммунитета. И все это благодаря тому, что содержат в себе 65% от дневной нормы селена.
Являются источником фосфора, без которого не обходится строительство костей и зубов.Врачи отмечают, что кальмары могут быть полезны для людей с повышенным уровнем холестерина. Эти морепродукты содержат низкое количество насыщенных жиров и высокое содержание белка, что делает их хорошим выбором для поддержания здорового питания. Кроме того, кальмары богаты омега-3 жирными кислотами, которые способствуют снижению уровня плохого холестерина и повышению уровня хорошего. Однако специалисты рекомендуют обращать внимание на способ приготовления кальмаров. Жарка в большом количестве масла может свести на нет их полезные свойства. Важно также учитывать индивидуальные особенности организма и консультироваться с врачом перед внесением изменений в рацион.
Каково количество холестерина в кальмарах и чем он вреден?
Содержание холестерина в кальмарах превышает норму — таково мнение ученых Агентства по охране окружающей среды (ЕРА), созданного в США с целью сохранения здоровья людей. Сколько холестерина содержит 100 г моллюсков? 85 мг, что, по мнению исследователей ЕРА, является слишком высоким показателем.
Холестерин в организме может быть 2 видов:
- полезный;
- вредный.
Функции полезного холестерина:
- является активным участником построения новых клеток в организме;
- помогает организму вырабатывать жизненно важные гормоны.
Функции вредного холестерина:
- способствует образованию «бляшек» на стенках сосудов, которые нарушают нормальное кровообращение;
- выступает основной причиной образования в желчном пузыре так называемых холестериновых камней.
Неприятные симптомы и заболевания, к которым может привести вредный холестерин:
- нарушения работы сердечно-сосудистой системы;
- инфаркты, инсульты;
- ненормированное артериальное давление;
- ухудшение памяти;
- боли в области ребер;
- вкус желчи во рту.
По мнению исследователей ЕРА, в отварных кальмарах опасности меньше, чем, например, в жареных или приправленных жирным соусом. В любом случае при повышенном холестерине человек должен следить за своим питанием особенно строго.
Кому лучше воздержаться от употребления?
Уникальный состав кальмаров не гарантирует того, что есть их можно всем и без опаски. Есть индивидуальные случаи, при которых мясо кальмаров стоит ограничить или полностью исключить из меню:
людям с аллергией на морепродукты;- грудным детям (до года), после года — только после консультации с педиатром;
- женщинам в период кормления грудью;
- находящимся на диете;
- людям с заболеваниями мочеполовой системы;
- людям с лишним весом.
людям с аллергией на морепродукты;Так можно ли есть кальмары при повышенном холестерине? Можно, если продукт будет, во-первых, качественным, во-вторых, в небольших количествах, в-третьих, без добавления жирных соусов.
Мнения о том, можно ли есть кальмары при повышенном холестерине, разделяются. С одной стороны, кальмары являются источником белка и содержат полезные омега-3 жирные кислоты, которые могут способствовать снижению уровня холестерина в крови. Они низкокалорийны и богаты витаминами и минералами, что делает их полезным дополнением к рациону.
С другой стороны, некоторые специалисты предупреждают о возможном содержании холестерина в морепродуктах, включая кальмаров. Однако исследования показывают, что пищевой холестерин не всегда влияет на уровень холестерина в крови так, как это считалось ранее. Важно учитывать общий рацион и образ жизни.
Многие диетологи рекомендуют умеренное потребление кальмаров, особенно если они приготовлены на пару или запечены, а не жарены. В конечном итоге, прежде чем вносить изменения в свой рацион, стоит проконсультироваться с врачом или диетологом, чтобы учесть индивидуальные особенности здоровья.
Советы, как выбрать качественную тушку кальмара
На что стоит обратить внимание при выборе моллюсков:
- Цвет: фиолетовый или грязно-розовый.
- Кожица: плотная и блестящая.
- Мясо: гладкое белое.
- Запах: морской.
Чтобы быть уверенными в качестве покупаемого продукта, не приобретайте кальмары на маленьких рынках, где редко бывают сертификаты качества товаров, лучше в проверенных местах. Соблюдайте рекомендации, изложенные выше, помните, полезен ли кальмар при холестерине, превышающем норму, не злоупотребляйте продуктом и будьте здоровы.
Вопрос-ответ
Как кальмары влияют на холестерин?
Одним из наиболее интересных свойств кальмара является его способность уменьшать уровень «плохого» холестерина в крови. Поэтому элементы кальмара часто используются в производстве препаратов для сердечно-сосудистой системы.
Какие морепродукты можно есть при высоком холестерине?
По возможности в рацион включаются такие продукты, как морская капуста, морская рыба, в том числе жирная (треска, килька, тунец, сардины, лосось). Ужинать следует не позднее, чем за 2-3 часа до сна, выбирая лёгкие белковые блюда с овощным гарниром.
Что категорически нельзя есть при высоком холестерине?
Откажитесь от колбасных изделий, жирного мяса, креветок, сливочного масла, свиного сала, топленого масла, твердых сыров, а также любых продуктов, содержащих кокосовое или пальмовое масло.
Кому нельзя есть кальмары?
В числе главных противопоказаний к употреблению кальмаров — аллергия и индивидуальная непереносимость. Также не рекомендуется употреблять кальмаров при обострении заболеваний ЖКТ и проблемах с почками.
Советы
СОВЕТ №1
Перед добавлением кальмаров в свой рацион, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, чтобы убедиться, что они подходят для вашего состояния здоровья и уровня холестерина.
Читайте также:
СОВЕТ №2
Выбирайте способы приготовления кальмаров, которые минимизируют добавление жиров, такие как запекание, гриль или варка, вместо жарки в масле.
СОВЕТ №3
Обратите внимание на порции: употребляйте кальмары в умеренных количествах, чтобы избежать избыточного потребления холестерина и насыщенных жиров.
СОВЕТ №4
Сочетайте кальмары с продуктами, богатыми клетчаткой, такими как овощи или цельнозерновые, чтобы улучшить общее состояние сердечно-сосудистой системы.
