Сливки: польза и вред

Сливки – самое настоящее молочное лакомство, которое используется для приготовления десертов и мясных блюд, они украшают торты и могут использоваться в качестве дополнения к фруктам. Но насколько полезны сливки и можно ли их употреблять абсолютно всем людям? Попробуем разобраться…

Состав и калорийность сливок

Пищевая ценность 100 г сливок 35% жирности:

• Калории 8 кКал         
• Белки 2 г      
• Жиры 35 г       
• Углеводы 2 г      
• Вода 59 г       

Рассматриваемый продукт отличается от своих молочных «собратьев» высоким содержанием жира, но оно нивелируется присутствием фосфорной кислоты и азотистых оснований. В составе сливок есть и витамины, и микроэлементы, которые имеют важное значение для нормальной жизнедеятельности организма – например, кальций, натрий, фосфор, медь, селен, цинк и другие.

Отдельно стоит отметить, что в сливках содержится много белка, но он несколько отличается от белка обычного коровьего молока  большим содержанием лецитина. Именно это вещество активно участвует в процессе образования клеточных мембран.

Калорийность сливок очень высокая – от 206 Ккал на 100 граммов продукта и выше, в зависимости от процента жирности, что и делает их бесценными для тех людей, кто страдает истощением организма, кахексией и тяжелым течением послеоперационного периода . Однако тот же показатель делает сливки неприемлемыми для людей, у которых имеется ожирение или лишний вес, хотя и их и не запрещено употреблять.

Врачи отмечают, что сливки могут быть как полезным, так и вредным продуктом в рационе человека. С одной стороны, они являются источником витаминов A, D и E, а также полезных жиров, которые необходимы для нормального функционирования организма. Употребление сливок в умеренных количествах может способствовать улучшению состояния кожи и волос, а также поддержанию здоровья костей.

С другой стороны, из-за высокого содержания насыщенных жиров и калорийности сливки могут негативно сказаться на здоровье, особенно при избыточном потреблении. Это может привести к повышению уровня холестерина и увеличению риска сердечно-сосудистых заболеваний. Врачи рекомендуют выбирать сливки с низким содержанием жира и употреблять их в разумных порциях, чтобы избежать негативных последствий для здоровья. Важно учитывать индивидуальные особенности организма и консультироваться со специалистами при включении сливок в рацион.

МОЛОЧНЫЕ СЛИВКИ ПОЛЬЗА И ВРЕД | чем полезны сливки, состав сливок, все о сливках,

Польза сливок для человека

Давно уже доказано, что продукты с высоким содержанием жира в составе плохо усваиваются организмом, но это утверждение никак не относится к рассматриваемому продукту! Благодаря тому, что в составе сливок имеется кислота Омега-3, они не только хорошо усваиваются органами желудочно-кишечного тракта, но и благотворно влияют на работу головного мозга. Особенно важно регулярно употреблять сливки людям, которые занимаются умственным трудом – это молочное лакомство будет питать клетки головного мозга и повышать их работоспособность.

Как уже говорилось выше, сливки будут полезны и в восстановительном периоде, когда больные крепнут после длительной болезни или оперативного вмешательства. А еще это молочное лакомство способно нормализовать и стабилизировать обменные процессы, но это касается только тех случаев, когда нарушение метаболизма привело к истощению, анорексии, кахексии.

Полезно употреблять сливки больным с гастритами, язвенной болезнью желудка и/или двенадцатиперстной кишки. Кстати, при регулярном употреблении рассматриваемого продукта работа кишечника нормализуется, что незамедлительно отражается на лице человека – его кожа становится менее жирной, исчезают прыщи и угревая сыпь.

Сливки активно применяют в косметологии – их добавляют в различные средства по уходу за кожей, а народная медицина рекомендует молочное лакомство не только употреблять внутрь, но и использовать для ухода за кожей лица. Достаточно 2-3 раза в неделю наносить их на предварительно очищенную кожу лица и уже через пару месяцев таких процедур можно заметить результат – кожа становится бархатистой, выравнивается ее цвет, сужаются поры, разглаживаются мелкие морщинки, исчезает шелушение и покраснение.

Сливки способны благотворно влиять и на нервную систему – этот продукт полезно употреблять тем людям, чья трудовая деятельность связана с напряжением, раздражением и стрессами. Есть данные, что сливки помогают справиться даже с депрессией!

Несмотря на множество полезных свойств рассматриваемого молочного продукта, сливки имеют и некоторые противопоказания к употреблению.

Сливки — это популярный продукт, который вызывает множество споров среди потребителей. С одной стороны, многие отмечают их высокую питательную ценность. Сливки содержат витамины A, D и E, а также полезные жиры, которые могут поддерживать здоровье кожи и способствовать усвоению некоторых питательных веществ. Кроме того, они придают блюдам кремовую текстуру и насыщенный вкус, что делает их любимым ингредиентом в кулинарии.

С другой стороны, критики указывают на высокое содержание насыщенных жиров и калорий, что может способствовать набору веса и повышению уровня холестерина. У людей с непереносимостью лактозы сливки могут вызвать дискомфорт и другие неприятные симптомы. Поэтому важно употреблять их в умеренных количествах и учитывать индивидуальные особенности организма. В конечном итоге, как и любой продукт, сливки могут быть как полезными, так и вредными, в зависимости от контекста их употребления.

Возможный вред сливок

Во-первых, сливки категорически запрещено употреблять при диагностированном гепатозе. Это заболевание характеризуется перерождением печеночных клеток в жировые, поэтому слишком жирные продукты вообще находятся под запретом.

Во-вторых, рассматриваемый продукт не стоит употреблять и при воспалительных процессах в поджелудочной железе – сливки слишком «тяжелы» для этого органа. Но есть и оговорка на этот случай – если основной этап лечения панкреатита закончен, то добавлять сливки, например, в кофе или чай вполне уместно.

В-третьих, сливки не нужны при лишнем весе и ожирении. Все-таки высокая жирность этого продукта будет негативно влиять на процессы снижения веса.

Отдельно стоит обратить внимание на то, что при слишком частом употреблении сливок, либо при съедании одномоментно большого количества этого молочного лакомства может произойти расстройство работы кишечника. И в таком случае человека будет беспокоить диарея (понос) – кажется, что ничего страшного, но постоянный жидкий стул действует раздражающе на слизистую кишечника и может спровоцировать развитие патологических процессов.

Сливки – уникальный продукт, который используется и в чистом виде, и для добавок ко многим блюдам. Если строгих противопоказаний к их употреблению нет, то стоит вводить это молочное лакомство в рацион питания – в организм начнут поступать важнейшие микроэлементы и витамины, клетки головного мозга будут работать более активно, да и обменные процессы в организме нормализуются.

Польза и вред сливок. А также состав

Вопрос-ответ

Какая польза от сливок?

Благодаря лецитину молокопродукт восстанавливает липидный обмен, нормализует уровень холестерина в крови, улучшает состояние сосудов, предотвращает формирование атеросклеротических бляшек и развитие атеросклероза. В небольших количествах он способствует похудению, так как ослабляет аппетит и уменьшает тягу к сладкому.

https://youtube.com/watch?v=V_gJLMgppnE

Кому нельзя пить сливки?

Не стоит употреблять жирные сливки тем, кто страдает избыточным весом, атеросклерозом и гипертонией. Навредить сливки могут и людям с патологиями печени и поджелудочной железы (жирный продукт создает лишнюю нагрузку на эти органы). Тем, кто склонен к отекам, также стоит с осторожностью относиться к сливкам.

Почему сливки полезнее молока?

Натуральные сливки содержат казеин, углеводы, органические, насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты, аминокислоты лецитин, L-триптофан, витамины А, С, Е, РР и группы В, кальций, витамин D. По мнению специалистов и диетологов, питательные вещества из сливок усваиваются лучше, чем из молока.

Сколько можно сливок в день?

Диетологи рекомендуют употреблять в день не более 100 миллилитров сливок. В состав сливок входит вещество лецитин: благодаря ему в крови нормализуется уровень холестерина.

Советы

СОВЕТ №1

Перед добавлением сливок в свой рацион, обратите внимание на их жирность. Выбирайте менее жирные варианты, если хотите контролировать потребление калорий и насыщенных жиров. Например, используйте сливки с содержанием жира 10-20% вместо 30-40%.

СОВЕТ №2

Если у вас есть непереносимость лактозы или вы следите за уровнем холестерина, рассмотрите альтернативы сливкам, такие как кокосовые или миндальные сливки. Они могут стать отличной заменой и при этом не уступают по вкусу.

СОВЕТ №3

Сливки могут быть полезны в умеренных количествах, но старайтесь не злоупотреблять ими. Используйте их как добавку к блюдам, а не как основной ингредиент, чтобы сохранить баланс в рационе и избежать лишних калорий.

СОВЕТ №4

Обратите внимание на состав сливок, которые вы покупаете. Избегайте продуктов с добавлением консервантов и искусственных ингредиентов. Выбирайте натуральные сливки, чтобы получить максимум пользы без вредных добавок.