Земляника: польза и вред

Земляника по праву считается одной из самых вкусных и уж точно самой ароматной из лесных дикорастущих ягод. Впрочем, сегодня выведено много не менее запашистых, но уже «культурных» ее сортов:

• садовая (она же клубника);
• виргинская;
• мускатная;
• чилийская и т.д.

По всему миру с любовью и заботой выращивается теперь порядка шести сотен земляничных сортов. И если дикая земляника считается продуктом скоропортящимся, то современная садовая вполне себе может перенести и транспортировку, и даже достаточно продолжительный срок хранения (с соблюдением особых температурных условий и обеспечением необходимой вентиляции, разумеется).

Пищевая ценность и химический состав земляники

Пищевая ценность:

• Калорийность: 41  кКал
• Белки: 0,8  гр
• Жиры: 0,4  гр
• Углеводы: 7,5 гр

Показать весь список »

• Пищевые волокна: 2,2  гр
• Органические кислоты: 1,3  гр
• Вода: 87,4  гр
• Моно- и дисахариды: 7,4  гр
• Крахмал: 0,1  гр
• Зола: 0,4  гр

Макроэлементы:

• Кальций: 40  мг
• Магний: 18  мг
• Натрий: 18  мг
• Калий: 161  мг
• Хлор: 16  мг
• Сера: 12  мг

Витамины:

• Витамин PP: 0,3  мг
• Бэта-каротин: 0,03  мг
• Витамин A (РЭ): 5  мкг
• Витамин B1 (тиамин): 0,03  мг
• Витамин B2 (рибофлавин): 0,05  мг
• Витамин B5 (пантотеновая): 0,3  мг
• Витамин B6 (пиридоксин): 0,06  мг
• Витамин B9 (фолиевая): 20  мкг
• Витамин C: 60  мг
• Витамин E (ТЭ): 0,5  мг
• Витамин H (биотин): 4  мкг
• Витамин PP (Ниациновый эквивалент): 0,4  мг

Микроэлементы:

• Железо: 1,2  мг
• Цинк: 0,097  мг
• Йод: 1  мкг
• Медь: 125  мкг
• Марганец: 0,2  мг
• Хром: 2  мкг
• Фтор: 18  мкг
• Молибден: 10  мкг
• Бор: 185  мкг
• Ванадий: 9  мкг
• Кобальт: 4  мкг
• Никель: 2  мкг

Земляника по праву считается еще и одной из самых полезных ягод. А все благодаря своему богатому природному составу. Прежде всего, витаминному. В этой ягоде присутствуют (и в большом количестве) витамины С, Е, Р (биофлавоноиды), РР, В1 и В2, фолиевая и пантотеновая кислоты.

Кроме того, в земляничных ягодах много калия, железа, марганца, цинка, меди,  а также пектиновых веществ и полезных органических кислот.

Чай с земляникой — прекрасное средство от бессонницы. А земляничный рацион — отличная возможность за короткий срок сбросить 3-4 лишних килограмма, ведь в этой ягоде всего около 40 кКал на 100 граммов продукта и практически нет жиров. Поэтому для худеющих земляника — то, что нужно! Вкусно и безопасно для фигуры.

Врачи отмечают, что земляника обладает множеством полезных свойств. Она богата витаминами C и A, а также антиоксидантами, которые способствуют укреплению иммунной системы и улучшают состояние кожи. Употребление земляники может помочь в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний благодаря её способности снижать уровень холестерина и улучшать циркуляцию крови. Однако, несмотря на все плюсы, некоторые специалисты предупреждают о возможном вреде. Земляника может вызывать аллергические реакции у чувствительных людей, а также содержать пестициды, если не была выращена органически. Поэтому врачи рекомендуют тщательно мыть ягоды перед употреблением и учитывать индивидуальные особенности организма.

ЗЕМЛЯНИКА. Польза и Вред ягод и листьев Земляники.

Чем полезна земляника

В медицине ягоды и листочки земляники активно используются еще со времен Древней Индии. Тамошние эскулапы вовсю пользовали своих пациентов земляничными отварами и настоями. Считалось (и не без оснований), что эта ягода работает как «смазка» для человеческих суставов и не дает им «заржаветь».

И по сей день землянику используют для лечения:

• ревматизма;
• артрита;
• и подагры.

Ведь ягода этой культуры препятствуют накоплению в суставах мочевой кислоты и ее солей, а также образованию особо токсичных для человека веществ.

Земляничные ягоды эффективны при лечении:

• анемий различной этиологии;
• атеросклероза;
• гипертонии;
• неврастении.

Благодаря высоким антиоксидантным качествам землянику используют при лечении целого ряда заболеваний, а также добавляют ее (в самом разном виде) в рационы послеоперационных и выздоравливающих больных.

Польза земляники очевидна для сетчатки глаза — ягода препятствует ее разрушению. И также активно противодействует процессу разрушения оптических нервов.

Сегодня ведутся исследования, цель которых — доказать полезные свойства земляники в борьбе со злокачественными опухолями в организме. А вот полезные качества этой ягодной культуры для пациентов с ожирением, а также с сердечнососудистыми проблемами, уже доказаны. Земляника нормализует работу сердечной мышцы и способствует снижению уровня «плохого» холестерина в организме.

Кроме всего вышеперечисленного, экстракт земляники может снимать острые и хронические воспаления в кишечнике.

Чем вредна земляника

К сожалению, нет в природе ничего «однозначно полезного» для человека. Нельзя употреблять какой-то продукт без меры, надеясь на полное здоровье. Есть вред и от земляники для:

1. Людей с индивидуальной непереносимостью этой ягоды.
2. Больных сахарным диабетом. Противопоказания земляники в этом случае особенно актуальны, ведь ягода содержит довольно много сахара.
3. Аллергиков, поскольку земляника является мощнейшим аллергеном.

Важно:  прежде чем вводить землянику в детское меню или рацион для беременных женщин или кормящих матерей, лучше проконсультироваться с врачом. И скорее всего, он отговорит от этого «эксперимента». Потому что любые ягоды, в принципе, противопоказаны всем, входящим в группу риска по предрасположенности к аллергическим реакциям.

Земляника — это не только вкусная ягода, но и источник множества полезных веществ. Многие люди отмечают её богатый состав: она содержит витамины C, A, E, а также минералы, такие как калий и магний. Эти компоненты способствуют укреплению иммунной системы, улучшению состояния кожи и нормализации обмена веществ. Кроме того, земляника обладает антиоксидантными свойствами, что помогает в борьбе с воспалениями и старением клеток.

Однако не стоит забывать о возможном вреде. У некоторых людей земляника может вызывать аллергические реакции, особенно у тех, кто склонен к аллергиям на другие ягоды. Также из-за высокого содержания сахара её следует употреблять с осторожностью людям с диабетом. Важно помнить, что, как и любой продукт, земляника должна быть частью сбалансированного рациона, чтобы приносить только пользу.

Польза и вред клубники

Земляничные рецепты и рекомендации по приготовлению этой ягоды

В кулинарии применение земляники необыкновенно широко. Из этой ягоды варят варенье, конфитюры и джемы. Делают муссы, сиропы и мороженое. На землянике настаивают спиртные и безалкогольные напитки. Из нее получаются великолепные начинки для пирогов, топпинги для десертов, а также основы для всевозможных соусов, кулисов и заправок (и сладки, и несладких).

Землянику кладут во фруктовые салаты, компоты и кисели. Она великолепна в желе и пастиле. Из сушеных ягод и листьев получается ароматнейший и полезнейший чай. А вкуснее домашнего земляничного вина и вовсе не найти напитка «под градусом».

Землянику собирают начиная с середины июля. Рвут ягоды вместе с чашечкой и плодоножкой, чтобы не повредить. Так землянику проще и хранить, и перевозить.

Сбор ягод лучше производить по утрам. Только не в дождь, погода должна быть погожей. И не рекомендуется пересыпать землянику из тары в тару — она наверняка помнется и подавится, а значит, совсем не сохранится.

Вопрос-ответ

Лечебные свойства листьев земляники и противопоказания – Домашний лекарь – выпуск №81

Кому нельзя есть землянику?

Не рекомендуется есть клубнику при обострении заболеваний ЖКТ — при язвах, гастрите с высокой кислотностью и панкреатите. С осторожностью отнестись к ягодам стоит при подагре и цистите, а также при мочекаменной болезни. Также обилие кислот делают ее совсем не полезной для людей, страдающих пиелонефритом.

Что лечит земляника?

Лечении заболеваний печени, желчного пузыря, при подагре. Настои листьев помогают при экземе, гнойных ранах, кожном зуде. Отвар листьев при приеме во внутрь лечит астму. Сок растения лечит женские заболевания [3, с.

Кому полезна земляника?

Считают, что земляника является великолепным растительным биостимулятором. Отвар листьев земляники при проблемах с мочеполовой системой, при болезни желчевыводящих путей, при гепатитах, туберкулезе, при псориазе.

Как земляника влияет на желудок?

Плоды земляники повышают аппетит, улучшают пищеварение, утоляют жажду, оказывают желчегонное, диуретическое действие, проявляют противовоспалительное, антимикробное, потогонное действие.

Советы

СОВЕТ №1

Перед тем как включить землянику в свой рацион, проведите тест на аллергию. У некоторых людей может возникнуть аллергическая реакция на ягоды, поэтому начните с небольшого количества и наблюдайте за своим состоянием.

СОВЕТ №2

При выборе земляники отдавайте предпочтение органическим ягодам, чтобы минимизировать риск попадания пестицидов и химикатов в ваш организм. Если нет возможности купить органическую, тщательно промойте ягоды перед употреблением.

СОВЕТ №3

Не забывайте о разнообразии в питании. Хотя земляника полезна, старайтесь сочетать её с другими фруктами и овощами, чтобы получить максимальное количество витаминов и минералов, необходимых для здоровья.

СОВЕТ №4

Если у вас есть хронические заболевания, такие как диабет, проконсультируйтесь с врачом перед добавлением земляники в свой рацион. Ягоды содержат натуральные сахара, и их употребление может повлиять на уровень глюкозы в крови.