Фитоэстрогены в продуктах: что это такое, список

В последние годы в СМИ очень часто упоминают о фитоэстрогенах и их положительном влиянии на женский организм. Фитоэстрогены добавляют в биологически активные добавки и косметические средства, что преподносится производителями как ноу-хау. Что же такое фитоэстрогены и чем они могут быть полезны?

Что собой представляют фитоэстрогены?

Фитоэстрогенами называют особые вещества, содержащиеся в растениях, которые оказывают эстрогеноподобное действие. При этом фитоэстрогены не являются гормональными веществами. Но по своей структуре они схожи с гормоном эстрогеном, а именно 17-эстрадиолом.

Известно, что эстрогены — это женские половые гормоны, отвечающие за репродуктивное здоровье. Так, эстрогены стимулируют развитие женских половых органов и формирование вторичных половых признаков. Также эти гормоны отвечают за своевременное обновление эндометрия и наступление менструаций. Недостаток гормона приводит к нарушению менструального цикла и прогрессированию атрофии матки и яичников, что наблюдается при менопаузе.

Эстрогены вырабатываются в яичниках. Далее гормональные вещества прикрепляются к чувствительным рецепторам на поверхности клеток, воспринимающим эстрогены — так реализуется эстрогенный эффект.

Важно

В ходе научных исследований было выяснено, что фитоэстрогены также взаимодействуют с этими рецепторами. То есть, фитоэстрогены могут частично компенсировать нехватку эстрогенов в женском организме, хоть они во много раз слабее самих эстрогенов.

Однако установлена еще одна интересная способность фитоэстрогенов. Так, при избытке эстрогена в организме, фитоэстрогены оказывают антиэстрогенное действие. Эти данные дали толчок новым научным исследованиям, цель которых — выяснить, как можно использовать свойства фитоэстрогенов с пользой для женского организма?

Фитоэстрогены представляют собой растительные соединения, которые могут имитировать действие эстрогена в организме человека. Врачи отмечают, что эти вещества могут оказывать положительное влияние на здоровье, особенно у женщин в период менопаузы. Они помогают смягчить симптомы, такие как приливы и изменения настроения. К основным продуктам, богатым фитоэстрогенами, относятся соевые бобы и продукты на их основе, такие как тофу и соевое молоко. Также значительное количество фитоэстрогенов содержится в льняном семени, семенах кунжута, горохе, а также в некоторых ягодах и орехах. Однако врачи предупреждают, что чрезмерное потребление этих соединений может привести к нежелательным эффектам, поэтому важно соблюдать баланс в рационе.

ФИТОЭСТРОГЕНЫ в МЕНОПАУЗЕ. Насколько эффективны? Дозы. Риски. Побочные эффекты. Продукты.

Продукты питания, содержащие фитоэстрогены

Как уже было сказано, фитоэстрогены содержатся в некоторых растениях. Рекордсменами по содержанию фитоэстрогенов являются злаковые культуры и бобовые, а именно: соя, пшеница, овес, семена льна, ячмень, люцерна, чечевица и рис. В большом количестве фитоэстрогены обнаружены в красном клевере. Это растение не используется в еде, однако из него готовят фитопрепараты. Также фитоэстрогены содержатся в красном винограде, гранатах, финиках и пиве.

Наиболее изученными фитоэстрогенами являются изофлавоны, которые в большом количестве содержатся именно в сое. Стоит учитывать тот факт, что из сои готовят различные продукты питания, такие как соевая мука, соевое молоко, тофу. А значит, эти продукты также содержат фитоэстрогены (изофлавоны).

Из истории открытия фитоэстрогенов

Откуда же вообще возникла идея о возможном полезном влиянии фитоэстрогенов на женский организм? Исследования, проводившиеся в конце ХХ века, продемонстрировали, что жительницы Японии и Азии гораздо реже страдают от гормональных нарушений при менопаузе, чем жительницы Европы и Америки. Также у женщин этого региона отмечалась гораздо меньшая склонность к переломам шейки бедра вследствие остеопороза и сердечно-сосудистые заболевания в менопаузе.

Ученые пытались найти объяснение этой особенности и предположили, что данный факт может быть связан с характером питания. Известно, что в Азии очень активно употребляют продукты из сои. Исследуя образцы крови жительниц Азии, ученые определили высокую концентрацию изофлавонов в крови. А поэтому и заявили о том, что отсутствие выраженных гормональных нарушений при менопаузе у жительниц Азии связанно с высоким потреблением продуктов, содержащих фитоэстрогены (изофлавоны).

Фитоэстрогены — это растительные соединения, которые имеют схожую структуру с эстрогенами, гормонами, играющими важную роль в организме человека. Многие люди интересуются их влиянием на здоровье, особенно в контексте гормонального баланса и профилактики различных заболеваний. В основном фитоэстрогены содержатся в соевых продуктах, таких как тофу и соевое молоко, а также в льняном семени, бобах, горохе и некоторых злаках.

Исследования показывают, что фитоэстрогены могут помочь в облегчении симптомов менопаузы, таких как приливы, а также способствовать улучшению состояния костей и сердечно-сосудистой системы. Однако мнения о них разделяются: некоторые эксперты подчеркивают их потенциальную пользу, в то время как другие предупреждают о необходимости осторожности, особенно при высоком потреблении. Важно помнить, что индивидуальная реакция на фитоэстрогены может варьироваться, и перед внесением изменений в рацион стоит проконсультироваться с врачом.

https://youtube.com/watch?v=O7j7-nv6l8w

Полезные свойства фитоэстрогенов

Исследовательский бум изучения влияния фитоэстрогенов пришелся на 90-е годы ХХ века. Прежде всего, ученых интересовало, как фитоэстрогены могут помочь в устранении симптомов менопаузы. Результаты проведенных исследований свидетельствуют о том, что применение фитоэстрогенов (особенно генистеина — разновидности изофлавонов) снижает частоту приливов. В гинекологии приливами называют внезапные приступы жара, учащенного сердцебиения и обильного потоотделения, возникающие во время климакса.

С чем же связано уменьшения неприятных климактерических симптомов при употреблении фитоэстрогенов? Все дело в том, что при менопаузе сильно снижается выработка эстрогена, из-за чего и возникают приливы. А применение фитоэстрогенов имитирует действие эстрогенов, благодаря чему проявления менопаузы уменьшаются.

Также в ходе исследований ученые определили, что степень выраженности эстрогеноподобного эффекта зависит от дозы принимаемого генистеина. Так, эффект начинает проявляться при поступлении в организм от 15 мг в сутки генистеина. Было установлено, что для уменьшения количества приливов женщинам необходимо принимать 30 мг генистеина в сутки.

Так, в 2011 году учеными M.Evans и J.Elliot было проведено исследование, в котором приняло участие 84 женщины с менопаузой. Одна группа принимала плацебо, другая — 30 мг синтетического генистеина в сутки в течение двенадцати недель. Результаты исследования оказались таковыми: у женщин, принимающих генистеин, частота возникновения приливов снизилась на 51%, в то время как у женщин, принимающих плацебо — на 30%.

Таким образом, проведенные исследования подтвердили гипотезу о том, что применение генистеина позволяет снизить продолжительность и частоту приливов. Терапевтический эффект реализуется при использовании суточной дозы 30 мг в сутки. Разумеется, речь идет о применении генистеина в виде лекарственной добавки, поскольку с едой такую дозу вещества получить сложно. На территории РФ можно найти фитоэстрогенный препарат Менорил, который как раз и содержит необходимую дозу генистеина. Этот БАД может быть рекомендован женщинам в период менопаузы.

Перспективы применения фитоэстрогенов

На сегодняшний день исследователи продолжают изучать полезные свойства фитоэстрогенов. Так, существуют данные, что фитоэстрогены способны влиять на липидный состав крови, снижая риск сердечных заболеваний, а также замедлить прогрессирование остеопороза. Некоторые исследователи предполагают, что фитоэстрогены способны замедлить рост злокачественных клеток. В частности, существует мнение, что фитоэстрогены способны снизить риски развития рака простаты у мужчин. У фитоэстрогенов то и дело обнаруживаются новые полезные свойства, которые требуют тщательного изучения.

Григорова Валерия, врач, медицинский обозреватель

В каких продуктах содержатся фитоэстрогены

Вопрос-ответ

В каком продукте больше всего фитоэстрогенов?

Бобовые (соя, нут), Зерновые (кукуруза, овес, рожь, пшеница), Овощи (морковь, чеснок, тыква, капуста, шпинат), Фрукты (гранат, сливы, груши, авокадо, красный виноград), Кунжут, Хмель, Морские водоросли.

В каком продукте много женских гормонов?

Их содержат: соя и соевые продукты (молоко, сыр, масло, мука, йогурт), другие виды бобовых культур (фасоль, горох, бобы),

Какие самые лучшие фитоэстрогены?

Наиболее изученными диетическими фитоэстрогенами являются изофлавоны сои и льняные лигнаны. Их полезные свойства для здоровья выходят далеко за пределы гормонально, остеопороза и рака предстательной железы, но и включают лечение сердечно-сосудистых заболеваний, иммунной функции, воспаления и многого другого.

Советы

СОВЕТ №1

Изучите список продуктов, богатых фитоэстрогенами, таких как соевые продукты, лен, орехи и семена. Включение этих продуктов в ваш рацион может помочь сбалансировать уровень гормонов и улучшить общее самочувствие.

СОВЕТ №2

Обратите внимание на способы приготовления пищи. Например, замачивание и проращивание семян и орехов может увеличить содержание фитоэстрогенов и улучшить их усвоение организмом.

СОВЕТ №3

Если вы принимаете гормональные препараты или имеете определенные медицинские состояния, проконсультируйтесь с врачом перед увеличением потребления фитоэстрогенов, чтобы избежать возможных взаимодействий.

СОВЕТ №4

Не забывайте о разнообразии в питании. Фитоэстрогены содержатся не только в соевых продуктах, но и в других растениях. Включайте в свой рацион различные источники, чтобы получить максимальную пользу для здоровья.