Можно ли есть рис при повышенном холестерине и в каком количестве, может сказать только врач после результатов обследования. Холестерин повышается из-за неправильного образа жизни, в частности из-за питания, и при некоторых заболеваниях, например сахарном диабете. После сбора анамнеза врач рекомендует отказ от некоторых продуктов и назначает соответствующее лечение. Повышенный холестерин провоцирует образование холестериновых бляшек, закупорку сосудов, что может привести к инсульту или инфаркту. Данный компонент вырабатывается почками, печенью и надпочечниками. С пищей в организм человека попадает лишь 20% данного вещества, а 80% вырабатывают внутренние органы.
Но не весь холестерин представляет опасность для здоровья. Это вещество присутствует в организме в виде соединений, называемых липопротеинами. Липопротеины могут быть высокой или низкой плотности. «Плохим» холестерином называют соединения низкой плотности. Раньше считалось, что снизить холестерин можно с помощью специальной диеты. Однако последние исследования в этой области показали, что ограничение определенных продуктов приводит к тому, что печень начинает усиленно вырабатывать данное вещество. Низкохолестериновая диета может быть эффективной лишь тогда, когда уровень липидов сильно превышает норму.
Норма общего холестерина у здорового человека составляет менее 5 ммоль\л. Оптимальный показатель для страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями и сахарным диабетом — менее 4,5 ммоль/л. Здоровые люди могут кушать около 300 мг холестерина в сутки, а при атеросклерозе и других заболеваниях — не более 200 мг в день.
Необходимая диета
Если придерживаться диеты, то можно снизить холестерин не меньше чем на 10%. Это важно для профилактики различных заболеваний людям после 50 лет. Одновременный отказ от вредных привычек и занятия спортом только посодействует очищению организма, эластичности сосудов, улучшению кровообращения. Цель диеты заключается в ограничении продуктов, которые повышают уровень липидов. Основной источник вредного вещества — это животные жиры. В случае развития атеросклероза их рекомендуется ограничить, а в ряде случаев совсем исключить из рациона.
Также рекомендуется при повышенном холестерине исключать:
- жирные сорта мяса (свинину, курицу, утку);
- субпродукты (печень, мозги, почки);
- колбасы, сосиски, транс-жиры;
- сливочное масло, жирную молочную продукцию;
- кондитерские изделия с кремами;
- фаст-фуды;
- яйца.
Предпочтение нужно отдавать растительной пище (овощи, фрукты, зелень). При атеросклерозе рекомендуется есть мясо кролика, индейки, но предварительно снять кожу. В меню можно включать каши из гречки, риса, овса. Однако рис и манную крупу нужно ограничить. Рис хоть и считается полезным продуктом, но к его употреблению имеются противопоказания.
Врачи отмечают, что рис может быть полезным продуктом для людей с высоким уровнем холестерина, особенно если выбирать его в нерафинированной форме. Коричневый рис, содержащий больше клетчатки и питательных веществ, способствует улучшению обмена веществ и снижению уровня холестерина. Специалисты рекомендуют включать его в рацион в умеренных количествах, сочетая с овощами и белковыми продуктами, такими как рыба или курица. Однако важно помнить, что избыток углеводов, даже из полезных источников, может привести к набору веса, что негативно сказывается на сердечно-сосудистой системе. Врачи советуют следить за общим балансом питания и регулярно консультироваться с диетологом для достижения наилучших результатов.
Почему нужно употреблять рис в ограниченном количестве?
Рис обычно подают в качестве гарнира. Большинству людей этот злак больше нравится, чем гречка. Существует не менее 18 видов риса. Не все сорта полезны в одинаковой мере. Огромную роль играет обработка зерна, поэтому самый полезный рис — это необработанный, коричневый. Большинство полезных свойств находятся в оболочке рисового зерна, но от нее избавляются во время шлифования. На полки обычных магазинов попадают зерна, которые больше полезны как адсорбент. В 100 г риса содержится:
7.3 г белков;- 2.0 г жиров;
- 63.1 г углеводов;
- 14.0 г воды.
7.3 г белков;100 г риса содержит 284 калорий, а это довольно высокий показатель. Поэтому рис есть в неограниченном количестве не рекомендуется, так как люди, страдающие атеросклерозом, обычно имеют избыточный вес. Не следует кушать рисовую кашу с жирным мясом, подливой с добавлением домашней сметаны, майонеза. Не поливайте кашу магазинными соусами или кетчупом. Рис при холестерине можно кушать не чаще 2 раз в неделю. При этом кашу лучше сварить на воде и подать с тушеными овощами.
Читайте также:
Больному при атеросклерозе следует ограничить потребление поваренной соли. Поэтому лучше не солить рис при варке, а добавить немного соли в готовое блюдо.
Мясо лучше запекать и подавать не с гарниром из каш, а с запеченными или вареными овощами. Рисовую кашу можно сочетать с салатами, которые следует заправлять оливковым или подсолнечным маслом. Некоторым пациентам нравятся салаты, заправленные йогуртом, но необходимо учитывать жирность продукта.
Наиболее полезным считается красный рис, так как он богат клетчаткой, способной снижать уровень плохого холестерина. Употребление данного сорта злака помогает снижать вес и нормализовать обмен веществ. Но готовить его лучше на пару. Блюда из красного риса положительно сказываются на работе всего ЖКТ. Также популярность набирает пропаренный сорт риса. Предварительная обработка паром позволяет сохранить 80% полезных веществ в зерне. При варке такой сорт риса не слипается и имеет приятный вкус.
Многие люди, страдающие от высокого уровня холестерина, обращают внимание на свой рацион, включая в него рис. Исследования показывают, что рис, особенно коричневый и дикий, может быть полезен благодаря высокому содержанию клетчатки и антиоксидантов. Клетчатка помогает снижать уровень плохого холестерина, способствуя его выведению из организма. Однако важно помнить, что белый рис, обладая высоким гликемическим индексом, может негативно сказаться на уровне сахара в крови, что также влияет на здоровье сердечно-сосудистой системы. Поэтому многие специалисты рекомендуют сочетать рис с овощами и белками, чтобы сбалансировать рацион и улучшить его полезные свойства. Важно также контролировать порции и разнообразить меню, чтобы избежать однообразия и обеспечить организм всеми необходимыми питательными веществами.
Основные противопоказания
Хотя рис содержит много полезных свойств, в частности витаминов и минералов, необходимых для организма, некоторым людям не следует его кушать. Основным противопоказанием является склонность к запорам. Именно люди с избыточным весом часто жалуются на запоры, колики, поэтому употребление рисовых каш придется свести до минимума. Вопрос, можно ли есть рис с повышенным холестерином худым людям, следует обсудить с лечащим врачом. Только он знает особенности организма, анамнез заболевания и образ жизни пациента, поэтому может дать точные рекомендации в отношении питания больного.
Но иногда съесть небольшое количество рисовой каши можно даже при ожирении. Только не пересаливайте кашу и не варите на домашнем жирном молоке. Если хочется молочного блюда, тогда следует отварить рис на воде и добавить небольшое количество молока жирностью не более 1%. В кашу лучше добавить мед, а не сахар. Но и медом не следует увлекаться при избыточном весе или сахарном диабете.
В некоторых случаях для снижения холестерина недостаточно диетического питания. Врачи могут назначать специальные препараты. Для эффективности медикаментозную терапию необходимо сочетать с диетой, физическими упражнениями, отказом от сигарет и алкоголя.
Вопрос-ответ
Можно ли есть рис при повышенном холестерине?
Если у вас есть проблемы с высоким уровнем холестерина или гиперлипидемией, красный рис может стать естественной альтернативой статинам, имеющей потенциал улучшить ваш липидный профиль.
Можно ли есть рис, если у меня повышен холестерин?
Поэтому консультативные органы рекомендуют людям потреблять не менее половины своей дневной нормы зерна в цельной, неочищенной форме. Поэтому для контроля уровня холестерина можно выбирать цельнозерновые виды риса и употреблять их в умеренных количествах, соответствующих целям здоровья и весу.
Какая крупа убирает холестерин?
Овсяная крупа, овсяные отруби и продукты, богатые клетчаткой. Растворимые волокна могут понизить поступление холестерина в кровь.
Можно ли рисовую кашу при высоком холестерине?
Обратите внимание на то, что все «быстрые» каши, как и мюсли с сахаром, выпечка из рафинированной муки, картофель фри в значительной степени лишены клетчатки, витаминов и минералов. Задавшись целью снизить уровень «плохого» холестерина, не включайте в свой рацион манную крупу и белый рис.
-
Читайте также:
Советы
СОВЕТ №1
Выбирайте коричневый или дикий рис вместо белого. Эти виды риса содержат больше клетчатки и питательных веществ, что помогает снижать уровень холестерина и улучшает общее состояние сердечно-сосудистой системы.
СОВЕТ №2
Сочетайте рис с продуктами, богатыми омега-3 жирными кислотами, такими как рыба, орехи или семена льна. Это поможет улучшить липидный профиль и снизить уровень плохого холестерина.
СОВЕТ №3
Избегайте добавления большого количества масла или жирных соусов при приготовлении риса. Вместо этого используйте специи и травы для улучшения вкуса, что поможет сохранить низкое содержание калорий и жиров в вашем рационе.
СОВЕТ №4
Контролируйте порции риса. Даже полезный продукт может негативно сказаться на уровне холестерина, если употребляется в избытке. Старайтесь придерживаться рекомендованных порций и комбинируйте рис с овощами и белками для сбалансированного питания.
