Кардамон: польза и вред

Кардамон – популярная восточная приправа с характерным пряным и острым ароматом, но сладковатым вкусом. «Райские зерна» – вот как переводится дословно с индийского название этой душистой специи. Получают ее из плодов тропического вечнозеленого растения семейства имбирных, в высоту оно может достигать четырех метров.

Растение очень красиво цветет, белые цветки собраны в пышные кисти. Потом на их месте образуются зеленые кожистые коробочки – в их камерах и спрятаны настолько ценимые гурманами зернышки. Но прежде коробочки нужно подождать два года, чтобы они созрели, затем собрать вручную и очень бережно высушить на солнце.

Интересно! В древности пахучие зерна наделяли магической силой, считалось, что они могут исцелить от любой хвори. Сегодня доказано, что в некоторых случаях кардамон может не только излечить, но и принести некоторый вред организму. Но все же эта специя больше полезна, чем вредна, благодаря своему уникальному составу.

Химический состав

Если провести химический анализ семян кардамона, в них будут обнаружены такие элементы:

• фосфор, кальций, цинк, магний;
• эфирные масла;
• белки;
• углеводы;
• крахмал;
• пищевые волокна;
• ретинол и аскорбиновая кислота;
• витамины группы В.

Пищевая ценность кардамона – не менее 31 Ккал на 100 г продукта. Но учитывая, что за один прием человек употребляет всего лишь щепотку порошка, переживать о калориях не стоит.

Врачи отмечают, что кардамон, популярная пряность, обладает множеством полезных свойств. Он богат антиоксидантами, которые помогают бороться с воспалительными процессами и укрепляют иммунную систему. Исследования показывают, что кардамон может способствовать улучшению пищеварения, снижению уровня сахара в крови и даже повышению настроения благодаря своим ароматическим свойствам. Однако, несмотря на все плюсы, специалисты предупреждают о возможном вреде. Употребление кардамона в больших количествах может вызвать аллергические реакции или расстройства пищеварения. Кроме того, людям с определенными заболеваниями, такими как язва желудка, следует быть осторожными и проконсультироваться с врачом перед добавлением кардамона в рацион. В целом, умеренное употребление этой пряности может быть полезным, но важно учитывать индивидуальные особенности организма.

КАРДАМОН в каждый дом! Как кардамон поможет сохранить здоровье?

Полезные свойства

Конечно же, такой богатый состав не могли оставить без внимания ни медики, ни косметологи. Кардамон используется не только в кулинарии – эта специя входит в состав лекарственных препаратов, биологически активных добавок и косметических средств для волос, лица и тела.

Основные лечебные свойства кардамона следующие:

1. Общеукрепляющее и иммуностимулирующее благодаря большому количеству антиоксидантов в составе.
2. Снижающие артериальное давление и нормализующее работу сердечной мышцы.
3. Препятствующие образованию раковых клеток.
4. Ветрогонные и мочегонные.
5. Активирующие обменные процессы и метаболизм.

Таким образом, в медицине кардамон может использоваться для лечения действительно целого ряда самых разных заболеваний. Если добавлять эту специю в чай, то можно поддержать работу сердца, укрепить сосуды, избавиться от стресса и заодно лишних килограммов.

Отвар кардамона помогает при острой зубной боли. А если добавить в него лимон, то можно избавиться от неприятного запаха изо рта. Кардамон положительно воздействует на работу головного мозга и центральной нервной системы, повышает настроение, улучшает зрение. Он может помочь при простудных заболеваниях, а также воспалительных процессах мочеполовой системы.

В косметологии используется преимущественно масло кардамона. Оно прекрасно очищает кожу от угревой сыпи, снимает воспаление и раздражение и оказывает омолаживающее действие, насыщая клетки кислородом и витаминами.

Вред и противопоказания

Имеет ли кардамон противопоказания? Как и любая специя с сильным ароматом и эфирными маслами в составе – да. Он может вызвать аллергию при индивидуальной непереносимости. А если злоупотреблять этими душистыми зернышками, то можно получить головные боли, тошноту, изжогу.

Важно! С особой осторожностью нужно употреблять кардамон беременным. Действие специи на организм будущей матери и плод пока что полностью не изучены. Именно поэтому в период вынашивания ребенка лучше ограничить употребление специи.

Кардамон — это пряность, которая вызывает много обсуждений среди любителей кулинарии и сторонников здорового питания. Многие ценят его за уникальный аромат и вкус, который способен преобразить любое блюдо. Кроме того, кардамон известен своими полезными свойствами: он может улучшать пищеварение, помогать при простудах и даже способствовать снижению уровня стресса. Однако не все так однозначно. Некоторые люди отмечают, что у них возникают аллергические реакции на кардамон, а его чрезмерное употребление может привести к расстройствам желудка. Важно помнить, что, как и с любой пряностью, умеренность — ключ к получению пользы без вреда. Поэтому, прежде чем добавлять кардамон в свой рацион, стоит учитывать индивидуальные особенности организма и проконсультироваться с врачом, если есть сомнения.

Даже опытные знахари не знают такое о кардамоне! Добавлять ли кардамон в напитки?

Полезные советы и рекомендации

Если планируется использовать кардамон в лечебных целях, лучше постараться раздобыть целые коробочки с зернышками, а не порошок в пакетике. Использовать их далее можно двум способами: целиком или же измельчать в кофемолке самостоятельно непосредственно перед приготовлением напитков.

Польза кардамона для женщин

Можно сделать кофе или чай с карманом. Для чая нужно опустить в чайничек одну часть кардамона и две части черного или зеленого чая, залить стаканом кипятка и настаивать четверть часа. По желанию в чай добавляют имбирь, сахар, молоко, фенхель.

Чтобы сварить вкусный кофе в турке, туда закладывают ложечку молотого кофе и половину ложечки измельченного кардамона, немного сахара и корицы. Заливают все кипятком и варят на огне.

КАРДАМОН противопоказания, вред, побочные действия | Кому не стоит использовать приправу кардамон

Польза кардамона для мужчин

Кардамон – это мощный афродизиак, он пробуждает в мужчине сексуальное влечение, а если есть проблемы с потенцией – регулярное употребление кардамона исправит ситуацию и поможет наладить интимную жизнь.

Для приготовления лечебной мужской настойки в бутылку высыпают горсть плодов кардамона, добавляют ложку сахара, заливаю все водкой и настаивают три недели в закупоренном виде в темном месте. Принимают полученное средство по маленькой рюмочке за час до отхода ко сну.

Польза кардамона для ребенка

Если малыш страдает повышенной нервной возбудимостью, плохо спит, ему можно приготовить молоко с кардамоном. Для этого сначала измельчают в кофемолке три миндальных или грецких орешка и один плод кардамона, соединяют со стаканом молока и доводят смесь до кипения. Можно подсластить напиток сахаром или медом и дать ребенку выпить в теплом виде перед сном.

Кардамон – один из обязательных ингредиентов пряничного теста. Попробуйте заменить им имбирь, когда готовите рождественские кексы и печенье, вам понравится. Он входит в состав классической индийской приправы карри. Не стесняйтесь добавлять его в рагу из овощей или бобов, посыпать мясо и сдабривать плов – блюда только выиграют от такого дополнения, приобретут аппетитный аромат и экзотический вкус.

Напитки и блюда с добавлением кардамона ароматны и вкусны, они бодрят и поднимают настроение. Но помните, что это все же лекарство, а не просто лакомство, и не злоупотребляйте ними.

Важно! В день допустимо выпивать не более 1-2 порций чая или кофе с этой специей. Если же вы добавляете ее в выпечку и вторые блюда, то ограничьтесь одной щепоткой. Тогда кардамон гарантировано принесет только пользу и никогда не станет причиной плохого самочувствия.

Вопрос-ответ

Какие болезни лечит кардамон?

В традиционной медицине, благодаря обилию эфирного масла и прочих полезных веществ в составе, кардамон используется для лечения различных заболеваний, таких как проблемы с желудком, дыхательные заболевания (например, астма), инфекции и проблемы с сердцем.

Кому нельзя есть кардамон?

Кардамон обладает способностью слабить. Превышение дозировки приведет к диарее и, как следствие, к обезвоживанию организма. Нельзя злоупотреблять пряностью беременным женщинам и кормящим матерям, а также людям с язвенными заболеваниями.

В чем польза кардамона для женщин?

Его советуют употреблять женщинам для снятия боли при месячных. Также кардамон оказывает благотворное воздействие на нервную систему. Часто специя используется в ароматерапии — эфирное масло оказывает тонизирующий эффект, помогает справиться со стрессом, апатией, облегчить головную боль.

Как кардамон влияет на давление?

Не все знают, но кардамон богат антиоксидантами, что положительно влияет на снижение артериального давления. В исследовании, проведенном при участии 20 взрослых людей с высоким кровяным давлением, потреблявших 3 г кардамона ежедневно в течение 12 недель, испытали значительное снижение до нормального уровня.

Советы

СОВЕТ №1

Перед добавлением кардамона в свой рацион, проконсультируйтесь с врачом, особенно если у вас есть хронические заболевания или вы принимаете лекарства. Это поможет избежать возможных негативных взаимодействий.

СОВЕТ №2

Используйте кардамон в умеренных количествах. Хотя он обладает множеством полезных свойств, избыток может вызвать расстройства пищеварения или аллергические реакции.

СОВЕТ №3

Экспериментируйте с кардамоном в кулинарии! Он отлично подходит не только для сладких блюд, но и для мясных и овощных рецептов, добавляя им уникальный аромат и вкус.

СОВЕТ №4

Обратите внимание на качество кардамона. Выбирайте целые семена или стручки, так как они сохраняют больше полезных свойств по сравнению с молотым кардамоном, который может содержать добавки и терять аромат.