Кофе — любимый напиток многих людей. В связи с чем возникает вопрос о его влиянии на организм человека, в частности, как связаны кофе и холестерин? Людям с повышенным уровнем холестерина в крови приходится тщательно следить за тем, что они едят и пьют. Бытует мнение, что поскольку кофе растительный продукт, то его употребление не увеличивает риск повышения холестерина. Но это не совсем так. В данном вопросе необходимо подробнее разобраться.
Польза и вред напитка
Вокруг данного напитка много споров, связанных с его пользой и вредом для здоровья. Давно доказаны его тонизирующие свойства, ведь не зря его употребляют именно утром. Кроме того, чудесный «эликсир» способен положительно влиять на многие функции организма. Кофе имеет ряд положительных свойств:
- богат антиоксидантами, что замедляет процесс старения;
- имеет мочегонный эффект;
- является антидепрессантом;
- снижает образование камней в почках, желчном пузыре;
- снижает риск развития таких болезней, как диабет 2-го типа, Паркинсона;
- использование молотых зерен наружно поможет придать коже тонус и избавиться от целлюлита.
Влияние кофе на организм может проявляться и в негативном ключе, но чаще всего происходит подобное при чрезмерном его употреблении. Отрицательное влияние может выражаться:
- развитием аритмии и тахикардии;
- вымыванием кальция;
- бессонницей (особенно если пить много напитка на ночь);
- снижением тонуса сосудов;
- возбуждением нервной системы;
- привыканием (это происходит за счет содержащегося кофеина, как проявление этого может возникнуть головная боль).
Неоднозначным остается вопрос влияния этого напитка на холестерин.
Врачи отмечают, что кофе может оказывать различное влияние на уровень холестерина в крови. Некоторые исследования показывают, что потребление не фильтрованного кофе, например, эспрессо или турецкого, может повышать уровень липопротеинов низкой плотности, что считается “плохим” холестерином. Однако фильтрованный кофе, как правило, не вызывает таких изменений. Специалисты рекомендуют умеренное потребление кофе, так как в нем содержатся антиоксиданты, которые могут быть полезны для сердечно-сосудистой системы. Важно учитывать индивидуальные особенности организма и консультироваться с врачом, чтобы определить оптимальное количество кофе в рационе.
Мнения о том, можно ли пить кофе при повышенном холестерине, разделяются. Некоторые исследования показывают, что кофе может повышать уровень холестерина, особенно если он приготовлен методом варки, например, в турке. В таком случае в напитке остаются масла, которые могут негативно влиять на липидный профиль. Однако другие исследования утверждают, что умеренное потребление фильтрованного кофе не оказывает значительного влияния на уровень холестерина. Многие врачи рекомендуют следить за общим состоянием здоровья и придерживаться сбалансированной диеты. Важно помнить, что индивидуальные реакции на кофе могут различаться, и лучше всего проконсультироваться с врачом, чтобы определить, подходит ли кофе в вашем случае.
Кофе и уровень холестерина в крови
Как известно, холестериновые бляшки появляются вследствие нарушения обмена веществ, и в этом важную роль играет питание, в данном случае лучше выбирать продукты с низким содержанием животного жира и других продуктов, богатых холестерином. Что касается бодрящего питья, то не рекомендуют пить его с молоком, ведь такое сочетание провоцирует рост холестерина.
Исследования доказали, что в состав кофейных зерен входит около 2000 химических веществ, но холестерина в чистом виде нет, поскольку это полностью растительный продукт. Но тем не менее кофе повышает уровень холестерина за счет кафестола.
Кафестол — это особое органическое соединение, которое изменяет процесс синтеза жирных кислот и влияет на активность печени, подавляя механизм регулирования выработки холестерина в организме и тем самым способствуя его увеличению.
Данное вещество имеется в зернах в малом количестве, примерно 0,5–0,7% от веса зерна, но даже эта минимальная составляющая способна оказывать сильнейшее воздействие на организм и серьезно поднимать уровень холестерина в крови. Кафестол находится в кофейных маслах, и в значительной мере его объем зависит от способа приготовления.
Считается, что данный компонент выделяется во время варки, и чем дольше варить кофе, тем больше будет объем кафестола. Поэтому не стоит увлекаться свежемолотым продуктом и сваренным напитком.
При атеросклерозе лучше отказаться от напитка, приготовленного способом варки, не употреблять кофе эспрессо, по-французски, по-скандинавски и т. д. Исследователи доказали, что если ежедневно выпивать по 5 чашек эспрессо на протяжении месяца, то уровень холестерина в крови повысится на 7–8%.
Читайте также:
Вывод очевиден: стоит меньше употреблять натурального вареного напитка. Но что делать, если очень хочется? В данном случае есть один прием, который поможет снизить наличие вредного вещества в любимом напитке. Нужно просто варить кофе в кофеварке и процеживать его через бумажный фильтр. Бумага сможет удержать масла с кафестолом и значительно уменьшить его присутствие в готовом напитке. И все же специалисты не рекомендуют пить более 1–2 чашек вдень.
Все вышесказанное касается молотого и вареного напитка. А растворимый кофе не требует варки и его можно употреблять без страха. Но не нужно им злоупотреблять, ведь такой вид плохо воздействует на желудочно-кишечный тракт, раздражая слизистую желудка. Если есть заболевания печени, поджелудочной железы, гастрит, необходимо ограничить употребление растворимого кофе.
Разрешено пить кофе при повышенном холестерине из не обжаренных, а из высушенных зерен, то есть зеленый. Данный напиток является прекрасным антиоксидантом, снижающим риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. В целом можно сказать, что кофе в данном виде может оздоравливать организм. Стоит уточнить, что этот вид напитка отличается от классического ароматом, вкусом и составом, но также насыщен кофеином. В отличие от черного, зеленый кофе имеет хлорогеновую кислоту, которая сохраняется из-за отсутствия процесса обжарки зерен. Этот вид совершенно свободен от кафестола, а за счет хлорогеновой кислоты даже способен нормализовать процесс образования «плохого» холестерина.
Таким образом, ответить на вопрос, можно ли пить кофе при высоком холестерине, можно только утвердительно, но всегда нужно учитывать общие и индивидуальные ограничения. Ведь многочисленные изучения данного напитка, так и не дают однозначного понимания о пользе и вреде для организма.
Врачи рекомендуют всегда придерживаться простых правил приготовления и употребления кофе. А если это делать, то можно только наслаждаться любимым напитком.
Вопрос-ответ
Почему нельзя пить кофе при высоком холестерине?
Кофе приводит к учащению сердцебиения, что негативно сказывается на состоянии сердца. На начальных стадиях атеросклероза при отсутствии гипертонии допустимо употреблять некрепкий кофе с молоком. Желательно выбрать растворимый напиток, содержащий меньше кофеина.
Что категорически нельзя при холестерине?
Откажитесь от колбасных изделий, жирного мяса, креветок, сливочного масла, свиного сала, топленого масла, твердых сыров, а также любых продуктов, содержащих кокосовое или пальмовое масло.
Какой продукт лучше всего выводит холестерин?
Зерновые: бурый рис, овсянка, ячмень – содержат много клетчатки, которая регулирует уровень холестерина в организме. Кисломолочные продукты: кефир, йогурт, простокваша, ряженка – являются пробиотиками, которые улучшают микрофлору кишечника и уменьшают всасываемость плохого холестерина.
-
Читайте также:
Какой кофе пить при повышенном холестерине?
К вредным продуктам при «плохом холестерине» относятся также сахар и кофе. В случае с сахаром необходимо сократить употребление сладостей, а в случае с кофе стоит отдать предпочтение растворимому.
Советы
СОВЕТ №1
Изучите влияние кофе на уровень холестерина. Некоторые исследования показывают, что не фильтрованный кофе может повышать уровень LDL (плохого холестерина). Рассмотрите возможность употребления фильтрованного кофе или альтернативных методов приготовления, таких как эспрессо или кофе из турки.
СОВЕТ №2
Обратите внимание на добавки в кофе. Сахар, сливки и другие высококалорийные добавки могут негативно сказаться на уровне холестерина и общем состоянии сердечно-сосудистой системы. Попробуйте пить кофе без добавок или с минимальным количеством низкокалорийных заменителей.
СОВЕТ №3
Следите за количеством потребляемого кофе. Умеренное потребление (до 3-4 чашек в день) может быть безопасным для большинства людей, но важно учитывать индивидуальные особенности организма. Если у вас есть проблемы с холестерином, проконсультируйтесь с врачом о допустимом количестве кофе.
СОВЕТ №4
Включите в рацион продукты, способствующие снижению холестерина. Вместо того чтобы полностью отказываться от кофе, добавьте в свой рацион больше овсянки, орехов, рыбы и овощей, которые помогут поддерживать уровень холестерина в норме.
