Витамин D (кальциферол): для чего необходим и в каких продуктах содержится

Термин «витамин D» или «кальциферол» объединяет сразу несколько биологически активных соединений, которые нужны для абсорбции и усвоения таких жизненно важных элементов, как фосфор и кальций. К ним относятся D2 (эргокальциферол), который организм получает только алиментарным путем, и D3 (холекальциферол), синтезирующийся в кожных покровах человека под воздействием УФ-излучения. Известны также соединения D4, D5 и D6, которые являются провитаминами.

Кальциферол относится к жирорастворимым веществам (липовитаминам). Присутствие в пище достаточного количества липидов является непременным условием нормального усвоения витамина D. Соединение имеет свойство депонироваться в организме. Его запасы создаются преимущественно в летние месяцы благодаря инсоляции (действию на кожу солнечного ультрафиолета).

Зачем нужен витамин D?

Благодаря кальциферолу осуществляется абсорбция кальция, фосфора и магния, нужных для формирования и роста костей. Всасывание этих микроэлементов протекает, в основном, в двенадцатиперстной кишке, а витамин повышает проницаемость эпителиальных клеток стенок кишечника для ионов Ca2+ и Р.

Благодаря регуляции метаболизма минералов кальциферол предупреждает развитие остеопороза у взрослых и рахита у детей. Витамин D отвечает за кальцификацию твердых тканей зубов (в частности – дентина).

Исследования показали, что данное соединение принимает участие в ряде метаболических процессов, стимулирует биосинтез некоторых гормональных соединений и регулирует процесс деления клеток.

Холекальциферол помогает снижать артериальное давление (он особенно эффективен при гипертонии в период беременности).

Кальциферол  – это единственное витаминное соединение, которое способно действовать как гормон, увеличивая реабсорбцию ионов кальция и принимая непосредственное участие в продуцировании белка, ответственного за перенос Ca2+.

Важно: активность препаратов кальциферола принято измерять в МЕ (международных единицах). 1 мкг витамина D соответствует 40 МЕ.

Нормальный уровень витамина D в печени и плазме снижает вероятность появления злокачественных новообразований, патологий сердца, кожи и суставов. В регионах, где продукты содержат мало кальциферола, выше заболеваемость диабетом (в т. ч. в юношеском возрасте) и атеросклерозом.

Витамин D способствует повышению резистентности организма благодаря укреплению неспецифического иммунитета. Он нормализует функциональную активность щитовидной железы, а также предупреждает ослабление мышц.

Стимуляция усвоения магния и кальция позволяет восстанавливать миелиновые оболочки нервных волокон, поэтому препараты кальциферола применяются в составе комплексной терапии такой тяжелой патологии, как рассеянный склероз.

Врачи подчеркивают важность витамина D для поддержания здоровья человека. Этот витамин играет ключевую роль в усвоении кальция и фосфора, что необходимо для формирования и поддержания крепких костей. Недостаток витамина D может привести к различным заболеваниям, включая остеопороз и рахит у детей. Специалисты отмечают, что витамин D также влияет на иммунную систему, снижая риск инфекций и хронических заболеваний.

Основными источниками витамина D являются жирная рыба, такие как лосось и скумбрия, а также яичные желтки и грибы, подвергшиеся ультрафиолетовому облучению. Кроме того, витамин D можно получить из обогащенных продуктов, таких как молоко и злаковые. Врачами рекомендуется проводить регулярные проверки уровня витамина D, особенно в зимний период, когда солнечного света недостаточно для его естественного синтеза в организме.

В каких продуктах больше всего ВИТАМИНА D? Отвечает диетолог!

Где присутствует витамин D?

Кальциферол (в частности D2) содержится в ряде продуктов питания растительного и животного происхождения.

Животные продукты:

• рыба жирных сортов;
• икра;
• цельное молоко;
• кисломолочная продукция;
• сыры;
• сливочное масло;
• яйца (желток).

Обратите внимание: присутствующий в коровьем молоке фосфор в значительной мере препятствует усвоению кальциферола.

Из натуральных продуктов самым эффективным средством для профилактики рахита и других проявлений гиповитаминоза является рыбий жир.

Всасывание поступающего с пищей кальциферола происходит в тонком кишечнике. Непременным условием его нормального усвоения является присутствие желчи, поэтому гиповитаминоз может развиваться на фоне патологий печени, желчного пузыря и протоков.

Растительные продукты, содержащие витаминD:

• петрушка (зелень);
• крапива (листья).

Обратите внимание: много витамина D есть в таких травах, как люцерна и хвощ.

Холекальциферол (D3) продуцируется в коже из провитаминов (ситостерина, эргостерина и стигмастерина) под действием УФ-излучения. Провитамины организм получает с растительными продуктами или в результате биотрансформации холестерина.

Установлено, что при хорошей инсоляции организм может самостоятельно продуцировать витамин D в достаточном для нормального метаболизма объеме.

Объем синтезируемого холекальциферола зависит от следующих факторов:

• возраст человека (в стареющей коже уровень продуцирования витамина значительно снижается);
• степень пигментации кожных покровов (в светлой коже процесс протекает более активно);
• длина волны солнечного света (оптимальное время для инсоляции – рассвет и закат);
• степень загрязненности атмосферного воздуха (дым и смог задерживают значительное количество УФ-излучения).

Обратите внимание: pаболеваемость рахитом (заболеванием, которое обусловлено дефицитом витамина D) выше среди детей промышленных областей Азии и Африки. Это объясняется сочетанием недостаточного получения солнечного ультрафиолета и неполноценного питания.

Нормы потребления кальциферола

Взрослому человеку в день требуется в среднем 2,5 мкг витамина D. Потребность в нем резко возрастает у беременных и кормящих женщин. Чтобы обеспечить нормальный рост и формирование скелета плода и грудного ребенка, им необходимо принимать в день 10 мкг кальциферола.

Малышам от рождения до 3-летнего возраста необходимо 10 мгк витамина D в день, а для детей от 4 лет норма потребления такая же, как и для взрослых.

Потребность в витамине существенно возрастает у лиц, которые недополучают УФ-излучения.

Вероятность развития гиповитаминоза повышается у следующих категорий людей:

• работающие в ночную смену;
• больные, не покидающие закрытого помещения (лежачие);
• проживающие в областях, где сильно загрязнена атмосфера;
• жители высоких широт.

У пожилых людей способность кожи синтезировать холекальциферол снижается в среднем в 2 раза. От гиповитаминоза по витамину D особенно часто страдают вегетарианцы и те, кто потребляет мало продуктов, содержащих натуральные липидные соединения.

Витамин D, или кальциферол, играет ключевую роль в поддержании здоровья человека. Он способствует усвоению кальция и фосфора, что необходимо для крепких костей и зубов. Недостаток витамина D может привести к различным заболеваниям, включая остеопороз и рахит. Многие люди отмечают, что солнечные лучи являются основным источником этого витамина, однако в холодное время года и при недостатке солнечного света важно получать его из пищи.

Кальциферол содержится в жирной рыбе, такой как лосось и скумбрия, а также в яичных желтках и молочных продуктах. Некоторые продукты, например, молоко и соки, обогащены витамином D. В последние годы все больше людей начинают осознавать важность этого витамина и стремятся включать в свой рацион продукты, богатые им, чтобы поддерживать здоровье и иммунитет.

Топ 15 продуктов богатых витамином Д.

Гиповитаминоз витамина D

Самыми серьезным проявлениями резкой нехватки витамина D являются остеомаляция (размягчение костной ткани вследствие недостаточной минерализации) и рахит.

Клинические проявления гиповитаминозаD:

• нарушения сна;
• чувство жжения в ротовой полости и горле;
• ухудшение аппетита;
• снижение массы тела;
• снижение остроты зрения.

Получить более подробную информацию о проблемах, связанных с нехваткой витамина D у детей вы сможете, просмотрев видео-обзор:

Рахит и витамин Д – Школа доктора Комаровского

Показания к приему препаратов кальциферола

Прием витаминаD назначают, если у пациента диагностированы:

• гипо- и авитаминоз;
• рахит у детей;
• остеопороз (в т. ч. возрастной);
• остеомаляция;
• переломы костей (для ускорения сращивания);
• дистрофия костной ткани (на фоне патологии почек);
• гастрит на фоне нарушения синтеза соляной кислоты;
• синдром кишечной мальабсорбции;
• воспаления кишечника, сопровождающиеся остеопорозом;
• туберкулез;
• хронический панкреатит (со снижением секреторной функции).

Рекомендуется принимать кальциферол для повышения иммунитета, а также для профилактики и лечения поллиноза (аллергии на пыльцу), псориаза, воспаления суставов и геморрагической формы диатеза.

Обратите внимание: женщинам витамин D целесообразно принимать в период менопаузы.

Будущим матерям назначают D2 в третьем триместре, начиная с 30-32 недели. Продолжительность курса составляет 10 дней, в течение которых принимается в сумме 400000-600000 ME витамина. В период лактации целесообразно принимать по 500 ME эргокальциферола с первого дня грудного вскармливания до момента, когда средство для предупреждения рахита сможет получать сам ребенок.

Малышам D3 обычно назначается (начиная с 3-недель) малыми дозами, но непрерывными курсами. Общая доза на курс — 300000 ME.

Диагностированный рахит требует ежесуточного введения витамина D2 по 2000-5000 ME на протяжении 30-45 дней.

Важно: при необходимости лечения высокими дозами кальциферола параллельно нужно принимать витамины А, С и соединений группы В.

Для эффективной профилактики гиповитаминоза показан прием 300-500 ME D3 в день.

Противопоказаниями к витаминотерапии препаратами кальциферола являются:

• органические поражения миокарда;
• гиперкальциемия;
• язвенные поражения органов ЖКТ;
• острые и хронические патологии печени;
• почечная недостаточность.

Гипервитаминоз D

Поскольку витамин D3, как и другие липовитамины, депонируется в организме, алиментарное поступление редко приводит к гипервитаминозу, но накопление возможно при получении высоких доз препаратов кальциферола.

Витамин D вызывает гиперкальциемию. Если большое количество кальция накапливается в сосудистых стенках, то повышается вероятность образования атеросклеротических бляшек. Процесс усугубляется при недостаточном поступлении ионов магния.

При гипервитаминозахD развиваются следующие клинические проявления:

• общая слабость;
• снижение аппетита;
• выраженная артралгия;
• мышечные боли;
• диспептические расстройства;
• артериальная гипертензия;
• головокружение;
• бессонница.
• брадикардия (урежение частоты сердечных сокращений);
• лихорадочная реакция;
• судороги.

Продолжительное получение очень высоких доз кальциферола может стать причиной следующих осложнений:

• деминерализация костей;
• кальцификация мягких тканей (в т. ч. сердечных клапанов;
• образование кальцификатов в почках, сердечной мышце и органах пищеварительной и респираторной систем.

Рекомендации

При лечении D-гиповитаминозов нужно потреблять достаточное количество растительных (желательно – и животных) жиров.

Принимать препараты витамина D нежелательно параллельно с лекарственными средствами для снижения уровня холестерина. На абсорбцию кальциферола негативно влияют минеральные лекарственные средства послабляющего действия.

Кортикостероидные гормоны ускоряют элиминацию витамина D из организма, параллельно нарушая абсорбцию кальция.

На метаболизм кальциферола плохо влияют дифенин и средства из группы барбитуратов. Их прием может спровоцировать развитие остеопороза.

Для нормального течения обмена витамина D в печени необходим достаточно высокий уровень витамина Е.

Плисов Владимир, стоматолог, фитотерапевт

Вопрос-ответ

Где содержится витамин D и кальций?

Жирная рыба, такая как тунец, скумбрия и лосось. Продукты, обогащенные витамином D, например, некоторые молочные продукты, апельсиновый сок, соевое молоко и крупы. Печень говяжья Сыр

Какие продукты богаты витамином D?

Рыбий жирПечень трескиГорбуша и другая жирная рыбаЧерная икраЯичный желтокМолоко козьеСливочное маслоТвердые сыры

Для чего организму нужен витамин D?

Витамин D (витамин д) отвечает за то, как организм усваивает кальций и фосфор. Эти элементы необходимы для роста и здоровья костей. Также витамин D участвует в иммунных и эндокринных процессах, в том числе помогает бороться с инфекциями и поддерживать здоровый вес.

Где больше всего витамина D таблица?

Печень трески — 100 мкг, или 4000 МЕ Шампиньоны, выращенные под ультрафиолетом, — 31. 9 мкг, или 1276 ME. Сыр твёрдый — 9. 6 мкг, или 384 МЕ Варёный яичный желток — 7. 7 мкг, или 308 МЕ Лосось — 6. 6 мкг, или 265 МE. Красная икра — 2. 9 мкг, или 116 МЕ Топлёное масло — 1. 8 мкг, или 72 ME.

Советы

СОВЕТ №1

Обратите внимание на уровень витамина D в вашем организме. Регулярно проверяйте его с помощью анализов, особенно в зимний период или если вы живете в регионах с низким уровнем солнечного света.

СОВЕТ №2

Включите в свой рацион продукты, богатые витамином D, такие как жирная рыба (лосось, скумбрия), яичные желтки и обогащенные молочные продукты. Это поможет поддерживать необходимый уровень витамина в организме.

СОВЕТ №3

Не забывайте о солнечных ваннах! Проводите время на улице, особенно в солнечные дни, чтобы ваше тело могло синтезировать витамин D естественным образом. Однако помните о мерах предосторожности, чтобы избежать солнечных ожогов.

СОВЕТ №4

Если у вас есть риск дефицита витамина D (например, при ограниченной подвижности или определенных заболеваниях), обсудите с врачом возможность приема добавок, чтобы обеспечить достаточное поступление этого важного витамина.