Яблоки: польза и вред

Пожалуй не найдешь такого человека, который не ел яблоки – этот фрукт считается самым популярным, востребованным на территории всего земного шара. А ведь культивировать его начали еще в 16 веке – уже тогда человечеством выращивалось 25 сортов яблонь.

Химический состав яблок, их энергетическая ценность

Пищевая ценность 100 г:

• Калорийность: 47  кКал
• Белки: 0,4  гр
• Жиры: 0,4  гр
• Углеводы: 9,8  гр

Показать весь список »

• Пищевые волокна: 1,8  гр
• Органические кислоты: 0,8  гр
• Вода: 86,3  гр
• Ненасыщеные жирные кислоты: 0,1  гр
• Моно- и дисахариды: 9  гр
• Крахмал: 0,8  гр
• Зола: 0,5  гр
• Насыщеные жирные кислоты: 0,1  гр

Макроэлементы:

• Кальций: 16  мг
• Магний: 9  мг
• Натрий: 26  мг
• Калий: 278  мг
• Фосфор: 11  мг
• Хлор: 2  мг
• Сера: 5  мг

Витамины:

• Витамин PP: 0,3  мг
• Бэта-каротин: 0,03  мг
• Витамин A (РЭ): 5  мкг
• Витамин B1 (тиамин): 0,03  мг
• Витамин B2 (рибофлавин): 0,02  мг
• Витамин B5 (пантотеновая): 0,07  мг
• Витамин B6 (пиридоксин): 0,08  мг
• Витамин B9 (фолиевая): 2  мкг
• Витамин C: 10  мг
• Витамин E (ТЭ): 0,2  мг
• Витамин H (биотин): 0,3  мкг
• Витамин К (филлохинон): 2,2  мкг
• Витамин PP (Ниациновый эквивалент): 0,4  мг

Микроэлементы:

• Железо: 2,2  мг
• Цинк: 0,15  мг
• Йод: 2  мкг
• Медь: 110  мкг
• Марганец: 0,047  мг
• Селен: 0,3  мкг
• Хром: 4  мкг
• Фтор: 8  мкг
• Молибден: 6  мкг
• Бор: 245  мкг
• Ванадий: 4  мкг
• Кобальт: 1  мкг
• Алюминий: 110  мкг
• Никель: 17  мкг
• Рубидий: 63  мкг

Яблоки являются не только источником витаминов – их в этом фрукте содержится действительно много и каждый отвечает за нормальную работу всего организма. В рассматриваемом продукте содержатся и микро/макроэлементы:

• фосфор;
• хром;
• кальций;
• молибден;
• калий;
• йод;
• железо и многие другие.

Врачами особенно ценятся пищевые волокна в составе яблок разных сортов – именно они отвечают за работу желудочно-кишечного тракта. А органические кислоты и ненасыщенные жирные кислоты делают рассматриваемый продукт практически незаменимым – специалисты рекомендуют съедать в день по 2-3 яблока, чтобы организм мог «насытиться» витаминами, микро/макроэлементами и другими важными веществами.

А вот энергетическая ценность яблок невелика – на 100 г продукта приходится всего 47 Ккал.

Врачи отмечают, что яблоки являются одним из самых полезных фруктов. Они богаты витаминами, минералами и клетчаткой, что способствует улучшению пищеварения и поддержанию нормального уровня сахара в крови. Антиоксиданты, содержащиеся в яблоках, помогают защитить организм от свободных радикалов и снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Однако, несмотря на все преимущества, врачи предупреждают о возможном вреде. Яблоки могут содержать пестициды, поэтому важно тщательно мыть их перед употреблением или выбирать органические варианты. Кроме того, людям с аллергией на яблоки следует быть осторожными, так как это может вызвать нежелательные реакции. В целом, умеренное потребление яблок приносит больше пользы, чем вреда, если соблюдать простые правила.

Яблоки и здоровье

Полезные свойства яблок

То, что все сорта рассматриваемого фрукта обладают высокими вкусовыми качествами, всем известно – наверное, поэтому яблоки считаются самым любимым фруктом сотни тысяч людей. Но помимо гастрономического наслаждения, яблоки обладают многими полезными свойствами, что и делает их важными и нужными для здоровья человека. Вот только некоторые полезные свойства яблок:

1. Они способствуют выведению из крови «вредного» холестерина – пектин и пищевые волокна, входящие в состав яблок, связывают и выводят излишки холестерина и из печени, и из крови. А это служит предотвращением развития сердечно-сосудистых заболеваний.
2. Яблоки обладают бактерицидными и неинтенсивными противовоспалительными свойствами, поэтому показаны при заболеваниях желудочно-кишечного тракта (например, при дизентерии, колите).
3. Оказывают желчегонное действие, слабительное – их обязательно нужно вводить в рацион питания тем, у кого имеются проблемы с пищеварением вообще, и с функционированием желчного пузыря в частности.
4. Яблоки нормализуют обменные процессы в организме – если употреблять рассматриваемый фрукт ежедневно, то углеводы не трансформируются в жиры, что позволяет похудеть. Яблоки весьма популярный продукт для худеющих, есть даже специальные разгрузочные дни.
5. Содержание солей магния и аскорбиновой кислоты в составе яблок делает их полезными для тех, кто входит в группу риска по развитию атеросклероза – рассматриваемый фрукт будет служить отличной профилактикой.
6. Яблоки способны противодействовать многим токсическим веществам – этот продукт должен обязательно быть на столе тех людей, кто работает на вредном производстве.
7. Яблоки предотвращают запоры (даже если они протекают в хронической форме), а это служит профилактикой рака прямой кишки.
8. Если приготовить из яблок чай, то можно значительно улучшить свой психоэмоциональный фон.
9. Железо, содержащееся в яблоках, помогает быстро нормализовать уровень гемоглобина в крови и предотвратить развитие железодефицитной анемии.

Вред яблока

Все настолько привыкли к тому, что яблоки полезны, что вопрос об их вреде вообще не ставится. А между тем, врачи предупреждают – даже самый полезный продукт может нанести вред здоровью человека. Что касается яблок, то нужно запомнить следующие особенности этого фрукта:

1. Они негативно влияют на зубную эмаль, потому что сочетание кислоты и сахара разрушают ее – после употребления яблок специалисты рекомендуют тщательно полоскать ротовую полость теплой чистой водой.
2. Яблоки нельзя употреблять в слишком больших количествах и длительное время, так как это может привести к нарушению работы желудочно-кишечного тракта – это касается разгрузочных дней и монодиет.
3. При язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритах с повышенной/пониженной кислотностью желудочного сока и хронических колитах увлечение яблоками может спровоцировать ухудшение состояния здоровья, обострение патологий.
4. Если в анамнезе у человека имеются любые заболевания сердечно-сосудистой системы, то красные яблоки следует вообще исключить из рациона питания – пусть в меню присутствуют только зеленые и желтые представители этой культуры.
5. Бытует мнение, что именно в косточках яблок содержится большое количество йода. Это действительно так, но в них же имеется и синильная кислота – это яд для организма. Поэтому не рекомендуется употреблять косточки яблок вообще в пищу, но допускается в день съедать максимум 5 зернышек.
6. В составе яблок имеется достаточно много сахара, поэтому на ночь их употреблять в пищу нельзя – это будет не диетическое питание, а прямой путь к набору лишнего веса. Кстати, по причине присутствия сахара в яблоках их нужно с осторожностью употреблять и тем, у кого диагностирован сахарный диабет.
7. Яблоки способствуют повышенному газообразованию в кишечнике – этот момент нужно учитывать тем, кто уже мучается метеоризмом или имеет склонность к этому.

Яблоки — один из самых популярных фруктов, и мнения о них варьируются. Многие отмечают их пользу: они богаты витаминами, клетчаткой и антиоксидантами, что способствует улучшению пищеварения и укреплению иммунной системы. Регулярное употребление яблок может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и помочь в контроле уровня сахара в крови. Однако не все так однозначно. Некоторые люди указывают на возможный вред, особенно для тех, кто страдает от аллергий или имеет чувствительность к фруктовым кислотам. Кроме того, яблоки могут содержать пестициды, если не были выращены органически. Поэтому важно тщательно мыть фрукты или выбирать сертифицированные органические варианты. В целом, яблоки остаются ценным и вкусным дополнением к рациону, но, как и с любым продуктом, важно соблюдать меру.

В ЧЕМ ПОЛЬЗА ЯБЛОК. / Яблоки польза и вред / Яблоки при различных заболеваниях / Алексей Ковальков /

Как правильно выбрать и хранить яблоки

Чтобы не ошибиться в выборе яблок и купить действительно вкусные, полезные, нужно знать сорта этого фрукта. А они подразделяются на:

1. Летние – плодоносить деревья начинают с июля-августа, не предназначены для длительного хранения, но из них получаются самые вкусные джемы, варенье и компоты. К летним сортам яблок относятся: белый налив, мелба, китайка, боровинка и московская грушовка (это самые распространенные летние сорта).
2. Зимние – плодоносить начинают в конце сентября, отлично хранятся в течение года. К самым распространенным зимним сортам яблок относятся: антоновка, кальвиль снежный, семеренко, пепин, орлик и синап.

В торговых точках активно продаются и «заморские» сорта – Гренни Смит (выведен в Австралии, отличается сочностью и кислым вкусом) и Голден Делишес (отличается сладким вкусом, сочностью и не темнеющей долгое время мякотью).

Следующий этап в выбор яблок – оценивание их внешнего вида. Если с сортом уже определились, то обратите внимание на следующее:

• яблоки должны быть упругими и крепкими на ощупь;
• на кожуре не должно быть каких-либо пятен;
• отдавайте предпочтение не привозным фруктам – самые вкусные и полезные яблоки продаются с осени и по март;
• в глянцевых, ярких привозных яблоках практически отсутствуют полезные вещества и витамины.

Купили яблоки… А как их правильно хранить? Во-первых, их можно высушить и долгое время наслаждаться компотом из сухофруктов. Только нужно учитывать, что у сушеных яблок калорийность резко повышается – похудеть с ними точно не удастся. Во-вторых, яблоки прекрасно хранятся в проветриваемом прохладном помещении без света – это может быть, например, погреб. В-третьих, яблоки можно уложить в большой сосуд и просто залить водой – через некоторое время они приобретут вкус моченых, но при этом абсолютно не потеряют своих полезных качеств.

Учтите, что яблоки очень быстро темнеют при разрезании – это сказывается большое количество железа в их составе. Если нужно сделать нарезку из яблок к столу, то их нужно просто сбрызнуть лимонным соком – удастся «оттянуть» время потемнения мякоти.

Яблоки не только вкусны, но и полезны. Причем, их нужно употреблять людям разных возрастных групп, если нет к этому противопоказаний.

Вопрос-ответ

Яблоки. Польза и вред для здоровья.

В каком случае нельзя есть яблоки?

Стоит оказаться от употребления яблок в случае, если они вызывают аллергию. Также при любых обострениях заболеваний желудочно-кишечного такта – гастрите, колите, язвенной болезни, холецистите. Людям с повышенным уровнем глюкозы или сахарным диабетом не стоит выбирать яблоки красные и желтые сортов, т.

Чем полезно и вредно яблоко?

Яблоки помогают худеть Калорийность у них практически одинаковая, запечённые усваиваются лучше и быстрее, в зелёных плодах – меньше сахара, а вот сушёные яблоки лучше исключить. Яблочная диета неплохо сжигает жир, однако из-за большого количества грубой клетчатки и кислот может спровоцировать проблемы с ЖКТ.

Что если есть яблоки каждый день?

Кислые яблоки укрепляют сосуды, снимают отеки, а также очищают кровь. Они понижают уровень холестерина и снижают риск развития ишемической болезни сердца. Для снижения холестерина рекомендуется съедать в день по два-три яблока. Еще яблоки очень полезны гипертоникам, так как выводят из организма лишнюю жидкость и соль.

Какие болезни лечат яблоки?

Еженедельное употребление яблок способствует снижению уровня респираторных заболеваний (включая астму). Защита от диабета. Плоды с невысоким содержанием сахаров влияют на колебания сахара в крови, они показаны больным сахарным диабетом.

Советы

СОВЕТ №1

Регулярно включайте яблоки в свой рацион, так как они богаты витаминами, минералами и клетчаткой, что способствует улучшению пищеварения и укреплению иммунной системы.

СОВЕТ №2

Выбирайте органические яблоки, чтобы минимизировать воздействие пестицидов и химикатов. Это особенно важно, если вы планируете есть яблоки с кожурой.

СОВЕТ №3

Не забывайте о разнообразии: сочетайте яблоки с другими фруктами и овощами, чтобы получить максимальную пользу от различных питательных веществ и антиоксидантов.

СОВЕТ №4

Будьте осторожны с количеством яблок, если у вас есть проблемы с желудком или диабет, так как высокое содержание сахара и клетчатки может вызвать дискомфорт или повысить уровень сахара в крови.