Семена чиа – полезные свойства и противопоказания

В каждой стране есть какие-то свои, особенные, продукты, обладающие обширными полезными свойствами. Вот и в Центральной Америке есть такие – семена чиа, которые в последнее время приобрели буквально сумасшедшую популярность среди населения всего мира. Считается, что именно семена чиа помогают избавиться от чувства голода, снизить вес и поправить свое здоровье. Конечно, ученые тщательно изучили семена чиа и сделали весьма любопытные выводы…

Химический состав, калорийность семян чиа

Пищевая ценность 100 г:

• Калорийность – 486 кКал
• Пищевые волокна — 37,7г
• Жиры — 30,8г
• Белки — 15,6г
• Углеводы — 6г

Показать весь список »

• Вода — 5г
• Зола — 4,9г
• Холестерин — 0г

Витамины:

• Витамин К (филлохинон) — 0.5 мкг
• Витамин C (C) — 49 мг
• Витамин PP — 8.83 мг
• Витамин B2 (рибофлавин) — 0.17 мг
• Витамин B1 (тиамин) — 0.62 мг
• Витамин A — 54 мг

Минеральные вещества:

• Цинк (Zn) — 4.58 мг
• Селен (Se) — 55.2 мкг
• Медь (Cu) — 0.924 мкг
• Марганец (Mn) — 2.723 мг
• Железо (Fe) — 7.72 мг
• Фосфор (P) — 860 мг
• Натрий (Na) — 16 мг
• Магний (Mg) — 335 мг
• Кальций (Ca) — 631 мг
• Калий (K) — 407 мг

Выращивают растение чиа в Мексике, Австралии, Южной Европе и Индии – этот момент нужно запомнить, чтобы приобретать качественный продукт. Другое название семян чиа – «испанский шалфей».

Известны семена чиа были еще ацтекам – они их употребляли перед боем и охотой, так как считалось, что семена чиа придают сил, делают человека более выносливым. Кстати, этими же свойствами, по мнению этого древнего народа, обладают и семена амаранта – часто их принимали одновременно с рассматриваемым продуктом.

Сейчас семена чиа особенно популярны у вегетарианцев, в частности – веганов  благодаря высокому содержания кальция в них – на 100 г продукта приходится 631 мг этого важного для здоровья вещества. Кроме этого, в составе семян чиа были обнаружены следующие элементы:

1. Жирные кислоты омега 3 – их, кстати, в рассматриваемом продукте в два раза больше, чем в лососе.
2. Кальций – в 50 г семян чиа его больше в 6 раз, чем в стакане цельного молока.
3. Магний – в 100 г рассматриваемого продукта его содержится 32% от общей суточной нормы для взрослого человека.
4. Железо – по данным исследований в 6 раз больше, чем в шпинате.
5. Калий – на 64% больше, чем в самом известном источнике этого вещества – банане.
6. Антиоксиданты – даже голубика не может сравниться с семенами чиа по содержанию этих элементов.

Но и это еще не все! В семенах чиа есть и цинк, и витамины А/С/Е, и рибофлавин и многие другие полезные вещества.

Врачи отмечают, что семена чиа являются богатым источником омега-3 жирных кислот, клетчатки и антиоксидантов, что делает их полезными для сердечно-сосудистой системы и пищеварения. Регулярное употребление семян может способствовать снижению уровня холестерина и улучшению обмена веществ. Однако специалисты предупреждают, что не всем следует включать их в рацион. Людям с аллергией на семена или с проблемами пищеварения, такими как синдром раздраженного кишечника, стоит быть осторожными. Кроме того, из-за высокой концентрации клетчатки, чрезмерное потребление семян чиа может вызвать дискомфорт в животе. Важно соблюдать умеренность и консультироваться с врачом перед добавлением новых продуктов в рацион.

Семена чиа. Полезные свойства и противопоказания.

Семена чиа – полезные свойства

При таком уникальном составе полезных элементов польза рассматриваемого продукта слишком очевидна – достаточно хотя бы того, что организм будет получать нужное количество витаминов и микроэлементов при регулярном употреблении семян чиа.

Оптимальная дневная норма семян чиа — 2 столовые ложки, это количество продукта содержит:

• всего 85 калорий;
• 16% белка;
• 44% углеводов;
• 41% от дневной нормы пищевых волокон (клетчатки);
• 31% мононенасыщенных (полезных) жиров;
• в 2 раза больше жирных кислот омега-3 чем в 100 граммах лосося;
• в 6 раз больше кальция чем в стакане молока;
• в 6 раз больше железа, чем в шпинате.

Полезные свойства испанского шалфея заключаются в том, что данный продукт способствует:

1. Снижению уровня холестерина в крови. Причем, «полезный» остается в крови, выводится лишь «вредный».
2. Регулируется уровень сахара в крови – это поможет сохранить нормальное функционирование поджелудочной железы и стабилизировать состояние человека, который входит в группу риска по сахарному диабету.
3. Зубная эмаль и ногти укрепляются – это происходит из-за содержания в семенах чиа большого количества кальция.
4. Снижают аппетит, уменьшают чувство голода – нужно съесть всего 2 чайные ложки рассматриваемого продукта, чтобы на несколько часов утолить голод. Это свойство семян чиа активно используется теми, кто поставил цель избавиться от лишнего веса.
5. Укрепляется, поддерживается в пределах нормы работа сердечно-сосудистой системы – это происходит благодаря содержанию в составе семян чиа жирных кислот.
6. Регулируется работа пищеварительной системы, нормализуются обменные процессы.

Обратите внимание: в данное время активно ведутся исследования семян чиа в области их использования для изготовления лекарственного средства от сахарного диабета. Результатов точных еще нет, но ожидается настоящий прорыв в эндокринологии.

Вредные свойства семян чиа, противопоказания

Рассматриваемый продукт можно считать новым для людей – он еще совсем недавно не был распространен среди населения. Поэтому не стоит, узнав о полезных свойствах семян чиа, сразу же начинать их вводить в рацион питания – нужно ознакомиться с противопоказаниями и возможными вредными свойствами.

Запомните следующие особенности рассматриваемого продукта:

1. Семена чиа способствуют повышенному газообразованию в кишечнике. Это свойство может проявиться не у каждого человека, но если есть склонности к метеоризму, а от небольшого количества белокочанной капусты начинает «пучить», то лучше от рассматриваемого продукта отказаться.
2. У некоторых людей при употреблении семян чиа начинается сильная аллергическая реакция – высыпания на кожных покровах, проблемы с дыханием, диарея. Если в анамнезе есть аллергия на любой раздражитель, то стоит вводить в рацион питания семена чиа крайне осторожно – буквально по одному зернышку.
3. Категорически запрещено совмещать употребление рассматриваемого продукта с приемом ацетилсалициловой кислоты и антикоагулянтов.
4. Если у человека гипотония, то семена чиа ему противопоказаны.

Важно:не проводилось никаких исследований по поводу влияния рассматриваемого продукта на здоровье беременной и кормящей женщины и внутриутробное развитие плода – в эти периоды жизни лучше отказаться от употребления семян чиа.

Семена чиа завоевали популярность благодаря своим полезным свойствам. Многие люди отмечают, что они являются отличным источником омега-3 жирных кислот, клетчатки и белка. Благодаря высокому содержанию клетчатки, семена чиа способствуют улучшению пищеварения и помогают контролировать уровень сахара в крови. Кроме того, их часто используют в диетах для похудения, так как они способны вызывать чувство насыщения.

Однако не все так однозначно. Некоторые специалисты предупреждают о возможных противопоказаниях. Например, людям с аллергией на семена или с определенными заболеваниями желудочно-кишечного тракта следует быть осторожными. Также стоит помнить, что семена чиа могут увеличивать риск запоров, если их употреблять в больших количествах без достаточного количества жидкости. Важно учитывать индивидуальные особенности организма и консультироваться с врачом перед введением новых продуктов в рацион.

Вот что будет, если есть семена чиа каждый день (Вот это эффект)

Правила выбора и употребления семян чиа

Прежде чем бежать в магазин и приобретать этот уникальный по своему составу и полезным свойствам продукт, стоит ознакомиться с правилами его выбора – в этом процессе есть некоторые нюансы. Обратите внимание на следующее:

1. Производитель. В первом разделе статьи указаны страны, в которых произрастает растение чиа — целесообразно ориентироваться именно на этот список. В продаже имеются семена чиа из Китая – их, конечно, можно приобрести и употребить, но уровень качества такого продукта будет весьма сомнительный.
2. Сертификаты. Обязательно потребуйте такие документы у продавца – они вообще-то обязаны быть.
3. Стоимость. Нужно признать – дешево стоить семена чиа не могут априори, поэтому не ищите выгоду, так как рискуете нарваться на некачественный продукт. Средняя цена 250 гр продукта на рынке не может быть меньше 6 долларов.

Купили качественные семена чиа? Теперь можно их употреблять в пищу следующим образом:

• замачивать в любом фруктовом соке – получится полезный коктейль;
• прорастить во влажной среде и ростки употребить в пищу, добавляя их в овощные салаты;
• размолоть в порошок и добавлять в любую пищу – от супов до выпечки;
• добавлять в смузи – продукт сочетается без потери своих полезных свойств с любыми фруктами и овощами.

Семена чиа – интересный, уникальный по своему составу и очень полезный продукт. Увлекаться им не стоит – питание все-таки должно быть полноценным и разнообразным, но ввести в рацион будет весьма разумно.

Вопрос-ответ

ВРЕД СЕМЯН ЧИА

Что лечат семена чиа?

Семена чиа полезны для женщин, они нормализуют уровень гормонов в менопаузе и оказывают оздоравливающее воздействие на репродуктивную систему. У мужчин — выравнивают уровень тестостерона и функцию эндокринной системы, помогают противостоять простатиту, аденоме простаты и онкологическим заболеваниям.

Кому нельзя принимать семена чиа?

Чиа не стоит употреблять, если есть проблемы с почками. Или нужно сначала проконсультироваться с врачом. Не рекомендуют использовать в рационе семена людям с пониженным давлением – могут понизить его еще сильнее. Чиа нельзя людям с аллергией на кунжутные семечки.

Можно ли каждый день есть семена чиа?

Суточная доза семян чиа не должна превышать 2-3 столовые ложки в день. Семена чиа можно употреблять как в первозданном виде, так и перемолоть до состояния муки из которой можно испечь полезных хлеб.

Как правильно кушать семена чиа?

Самый простой способ использовать семена — замачивать их, а получившуюся массу, похожую на гель, добавлять в йогурт, смузи и напитки. Для правильной консистенции возьмите 1 часть семян и 3 части любой жидкости (воды, молока, кефира или несладкого сока) и оставьте на 10 минут или на ночь.

Советы

СОВЕТ №1

Перед добавлением семян чиа в свой рацион, начните с небольших порций, чтобы проверить, как ваш организм реагирует на них. Это поможет избежать возможных неприятных последствий, особенно если у вас есть проблемы с пищеварением.

СОВЕТ №2

Семена чиа лучше всего усваиваются, если их предварительно замочить в воде или другой жидкости. Это поможет им разбухнуть и улучшит их питательные свойства, а также облегчит процесс пищеварения.

СОВЕТ №3

Обратите внимание на противопоказания: семена чиа могут вызывать аллергические реакции у некоторых людей. Если вы замечаете какие-либо негативные симптомы после их употребления, прекратите их использование и проконсультируйтесь с врачом.

СОВЕТ №4

Включайте семена чиа в разнообразные блюда, такие как смузи, йогурты или салаты. Это не только обогатит ваш рацион, но и сделает его более интересным и вкусным.